Taco Time Cantina
1-110 Hollywood Rd S Kelowna BC V1X 3S9 · Restaurant - Food Service
5 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): tamis cassé observé pour la friture. Cela peut entraîner une contamination physique des aliments. CDI - L'opérateur a rejeté le tamis cassé. Inspecter régulièrement les équipements de cuisson pour s'assurer qu'ils sont en bon état de fonctionnement. Couteaux, thermomètre à sonde et porte-couteau ont observé une impureté. Veiller à laver, rincer et assainir les ustensiles et l'équipement conformément au plan d'assainissement.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Observation(s): Bois de barde exposé sur les étagères de la zone de stockage sec. Le bois est un matériau absorbant qui ne peut être nettoyé et nettoyé correctement. Raffiner, réparer ou remplacer le bois et s'assurer qu'un matériau non absorbant et facile à nettoyer est utilisé.
- F2.6F Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Observation(s): Certificat valide de salubrité des aliments non disponible sur place pour évaluation. Envoyez-moi une copie d'un certificat valide de salubrité des aliments pour le personnel travaillant sur place. Un minimum d'un employé à tout moment des heures d'exploitation de l'établissement doit détenir un certificat valide de salubrité des aliments de niveau 1 (ou une formation équivalente).
- F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Surveillance
2 infractions
- F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
- Observation(s): Refroidissement observé du riz dans un contenant avec couvercle à l'intérieur du refroidisseur d'entrée et il n'était pas clair si la norme de refroidissement était respectée - le couvercle a été enlevé au moment de l'inspection pour faciliter le refroidissement.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Les solutions d'assainissement dans l'évier à 3 compartiments et la bouteille de pulvérisation de cuisine ont été mesurées à moins de 100ppm d'ammoniac quaternaire.
- F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?