McDonald's 10775
1404 2 Street W Brooks AB T1R 1C3 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Une section de mur a été réparée sous le comptoir de l'évier, mais la tuile n'est pas lisse et il y a des morceaux de panneaux de fibre contre le mur arrière. Il manque une bande de tuiles derrière le congélateur. * Réparation des murs pour être lisse, propre et imperméable à l'humidité.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Quelques vieux déversements de ketchup sont présents sur le mur arrière et sur le sol derrière la station de distribution pop dans la salle à manger. * Nettoyez les déversements de ketchup.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Trois compartiments coulent trop d'eau sur le sol, ce qui fait que le sol est constamment mouillé dans cette zone, tandis que le personnel tente d'attraper l'eau dans un seau et d'essuyer la zone à plusieurs reprises. La tuile murale sous le comptoir de l'évier est manquante et expose la cloison sèche cassée. Il manque une bande de tuiles derrière le congélateur. *La fuite de plomberie. *Les murs de réparation doivent être lisses, propres et imperméables à l'humidité.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Quelques vieux déversements de ketchup et de sirop notés sur la paroi arrière de la station de distribution pop et entre les racks bleus à l'arrière de l'établissement. Les boutons près de la station de café étaient sinistres. La pratique du mapping du personnel laisse beaucoup d'eau dans les zones de plancher. * Nettoyer les déversements de ketchup et nettoyer et désinfecter les boutons. * Enrouler les mops plus pour permettre aux planchers de sécher plus rapidement après le mapping.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les tables de la salle à manger ont de grands autocollants en place. Les autocollants ont soulevé de façon significative. Le nettoyage et l'assainissement ne peuvent être effectués efficacement tant qu'une réparation ou un remplacement n'est pas terminé.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le soir du 1er août, il a été signalé que les hamburgers n'étaient pas cuits à 74 degrés Celsius ou à une température interne plus élevée. L'équipement a été examiné. Les dossiers ont été examinés. Il semble qu'une erreur ait été commise lors de la mise en place de l'équipement de cuisson pour cuire les paddies ordinaires et les paddies de 1/4 livres. Les deux types de paddies étaient crus au milieu.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- L'activité des mouches était évidente dans le restaurant à 13h. Une plainte a été reçue le mardi 18 octobre.
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?