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Montana's BBQ & Bar

119 15 Avenue W Brooks AB T1R 0V5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Montana's BBQ & Bar a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 28 novembre 2025. La dernière inspection, le 22 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 10 juillet 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 juillet 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 juillet 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 juillet 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le poulet cru entreposé dans la glacière sous la grille a été mesuré à des températures comprises entre 5,3°C et 6,2°C.* Réfrigérer le poulet à 4°C ou à une température inférieure et assurer le maintien des températures de réfrigération appropriées.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Tuile de base où les murs se rencontrent à un coin près de l'évier d'entrée de la cuisine est manquant.* Remplacer le carrelage manquant pour faciliter le nettoyage et l'assainissement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage : Entourage mural du distributeur de sauce avec des déversements de sauce.- Surfaces extérieures de grands contenants d'aliments blancs avec accumulation de grime.- Déversement de sirop et résidus noirs sur le plancher et le fond de la salle de stockage*. Nettoyer soigneusement les zones indiquées et s'assurer qu'elles sont maintenues dans un état sanitaire.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a mesuré la concentration d'assainissement des quats dans deux des épingles de nettoyage à 100 ppm. L'opérateur a rapidement préparé des solutions d'assainissement fraîches avec une concentration de quats de 200 ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les bandes de poulet grillées entreposées dans un insert peu profond dans le refroidisseur de préparation ont été mesurées à 12,2°C. L'opérateur a jeté les bandes de poulet grillées pendant l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Tuile de base où les murs se rencontrent à un coin près de l'évier d'entrée de la cuisine est manquant.* Remplacer le carrelage manquant pour faciliter le nettoyage et l'assainissement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage : Mur, plancher et surfaces sous le lave-vaisselle avec suie/charbon.- Distributeur de sauce et zone murale environnante avec déversements de sauce.- Surfaces extérieures de grands contenants d'aliments blancs avec accumulation de grime.- À l'intérieur de la table, ouvre-boîte avec des débris alimentaires.- Déversement de sirop et résidus noirs sur le sol de la salle de stockage.* Nettoyer soigneusement les zones indiquées et s'assurer qu'elles sont maintenues dans un état sanitaire.
  4. Inspection initiale

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Tuile de base où les murs se rencontrent à un coin près de l'évier d'entrée de la cuisine est absent, et il ya un petit espace où le mur et le tuile de base se rencontrent. Le propriétaire s'est engagé à effectuer une réparation après la propriété officielle.

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