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McDonald's 21794

10 - 250 Shawville Boulevard SE Calgary AB T2Y 2Z7 · Food - General

7 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Le fromage écrémé a été entreposé à température ambiante à la température interne 22.2C sous TPHC et aucun suivi du temps n'a été maintenu étant donné que le tracker électronique du temps ne fonctionnait pas, et qu'aucun autocollant pour le suivi du temps n'a été fourni sur l'insert. Exigence : S'assurer que le suivi du temps est maintenu pour tout aliment entreposé à température ambiante sous le TPHCS.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Certains débris alimentaires ont été notés sur les étagères des refroidisseurs et des congélateurs sur la ligne. Exigence:Nettoyez ces refroidisseurs et congélateurs
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    2 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Au cours de l'inspection à 15h48 le 17 janvier, Sticker fourni sur des caillés de fromage stockés sur le comptoir sans contrôle de température, sous TPHC indiqué: " Profitez Par 06:47AM19/01/24 Un mauvais autocollant a été fourni sur ces caillés. Besoin: Les caillés au fromage peuvent être entreposés à température ambiante pendant quatre heures sous TPHC. Comme la température interne des caillés était entre 4C-6C. L'autocollant de suivi en temps opportun a été fourni pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température d'un refroidisseur de lait était de 52 F(11,2C) et la température interne du lait était de 11,4C et la crème de lait était de 11,6C. Besoin: Ne conservez pas de lait ou de crème dans cette glacière jusqu'à ce que la température soit maintenue à 4C ou moins. Le lait et la crème ont été jetés pendant l'inspection.