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Dairy Queen

215 Shawville Boulevard SE Calgary AB T2Y 3H9 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les étagères situées sous les lavabos de la cuisine et de la préparation du dos ont été endommagées et sales. Exigence:Réparer les étagères et garder ces zones propres.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **Cette violation est encore exceptionnelle**L'accumulation de matières sur les coins sous le couvercle en verre du congélateur situé dans la zone de cuisson. Exigence:Nettoyez les coins du congélateur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Bande de coulis observée sur la tuyauterie au bas de l'évier de la décharge devant la maison, qui n'est pas facile à nettoyer.**Veuillez enlever la bande et nettoyer la surface si elle est sale. **Assurer que toutes les surfaces de la facilité sont durables et faciles à nettoyer.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température interne du fromage déchiqueté entreposé sur la glace était de 9CExigence : Assurez-vous que le fromage est entreposé à 4C ou moins. Plus de glace a été ajoutée sous le fromage lors de l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains situé dans la zone de cuisson n'était pas opérationnel. Exigence :Assurez-vous que le lavabo de la salle de cuisson soit opérationnel.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Dirt accumulation sur les coins sous le couvercle en verre du congélateur situé dans la zone de cuisson. Exigence:Nettoyez les coins du congélateur.
  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Certaines excréments de souris ont été observés dans le coin du sous-sol. Société de lutte antiparasitaire récemment sur place. Nettoyez les fioles.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le scoop a été entreposé directement sur la machine à glace; cette zone n'a pas été suffisamment nettoyée et désinfectée. (Il s'agit d'une violation répétée de l'inspection précédente)Exigence : Entreposez la pelle dans un contenant propre, pas directement sur le dessus de la machine pour empêcher la contamination de la glace.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température interne du fromage tranché entreposé sur la glace était de 7,5 °C et de 8 °C dans la cuisine. Exigences:a) S'assurer que le fromage est entreposé à 4C ou moins.b) Plus de glace a été ajoutée sous le fromage lors de l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage à la main dans la zone de passage a été bloqué avec une pièce de machine Blizzard conservée dans le bassin de l'évier. Exigence :L'évier de lavage à la main doit être disponible en permanence et ne doit pas être bloqué.