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Taco Time

105 - 11165 14 Street NE Calgary AB T3K 0Z7 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que la cilantro était entreposée dans un contenant de bonbons de la rue de la Qualité. On a observé que l'intérieur du contenant était rouillé. S'il vous plaît utiliser des contenants de qualité alimentaire pour stocker des aliments. L'opérateur a rapidement jeté le contenant et son contenu.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un trou a été observé le long du bas des portes extérieures situées au bas des escaliers du sous-sol. Installez des dispositifs d'assèchement pour empêcher l'entrée de parasites dans l'installation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que quatre spatules étaient fondues et en mauvais état. La matière en caoutchouc qui se détache des spatules, et les surfaces de contact des poignées ne sont plus lisses, propres ou non poreuses, ce qui peut emprisonner et abriter des bactéries nuisibles, facilitant la contamination croisée. L'opérateur a rapidement jeté les spatules.
  2. Inspection initiale

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre à sonde n'a été fourni. Veuillez obtenir un thermomètre à sonde qui peut être utilisé pour surveiller les températures des aliments entre 0C et 100C.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait un grand espace sous la porte latérale dans la cuisine. Veuillez installer le balayage des portes et veiller à ce que toutes les ouvertures soient éliminées.**20 juin 2024 : le balayage des portes est installé mais de grandes ouvertures dans les coins. Veuillez corriger.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Tous les équipements de la cuisine ne sont pas arrivés et/ou ont été installés.**20 juin 2024 : il faut encore installer un distributeur de soude en libre-service.
  4. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre à sonde n'a été fourni. Veuillez obtenir un thermomètre à sonde qui peut être utilisé pour surveiller les températures des aliments entre 0C et 100C.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il manquait des serviettes et des distributeurs de papier dans toutes les stations de lavage des mains. Veuillez installer des distributeurs appropriés et fournir des serviettes en papier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait un grand espace sous la porte latérale dans la cuisine. Veuillez installer le balayage des portes et veiller à ce que toutes les lacunes soient éliminées.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Tous les équipements de la cuisine ne sont pas arrivés et/ou n'ont pas été installés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Usinage dans la salle à manger avant pas complet.