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McDonalds at Wal-Mart

6565 Southridge Avenue, Prince George, V2N 5G3 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

McDonalds at Wal-Mart a été inspecté 2 fois par Northern Health Authority depuis le 29 juin 2023. La dernière inspection, le 14 juillet 2023, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 29 juin 2023. Par exemple : 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 29 juin 2023. Par exemple : 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 29 juin 2023. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    3 infractions

    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation: La température de l'unité réfrigérante debout par stockage à sec a été mesurée à 5°C à la grille supérieure et à 10°C au fond. Les grands articles périssables emballés, comme la laitue, qui sont densément emballés à l'intérieur du réfrigérateur peuvent entraîner une mauvaise circulation de l'air. La température de réfrigération des aliments périssables doit être maintenue à un minimum de 4 °C afin d'éviter la croissance d'agents pathogènes pouvant entraîner des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit déplacer des articles périssables vers des unités de réfrigération en service ou ajuster l'arrangement de stockage pour obtenir une circulation et une température appropriées. S'assurer que l'unité de réfrigération n'est pas surremplie et continuer à surveiller et à enregistrer les températures régulièrement.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Deux des trois seaus d'assainissement avaient une concentration de chlore de 50ppm. Des débris flottants ont été observés dans un seau d'assainissement. L'assainissement du chlore doit atteindre au moins 100 ppm pour détruire les bactéries présentes sur les surfaces de contact avec les aliments afin de prévenir la contamination croisée pendant la préparation des aliments. Les aliments contaminés peuvent entraîner des maladies d'origine alimentaire.
      • Action corrective: L'opérateur remplace la solution d'assainissement du chlore pour atteindre une concentration minimale de 100 ppm. Réparer ou remplacer la machine à laver si nécessaire pour assurer un nettoyage efficace des linges d'essuyage. Les chiffons d'essuie-glaces doivent être propres avant d'être immergés dans les seaux d'assainissement. Continuer à surveiller régulièrement la concentration de solution d'assainissement du chlore.
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Certains ingrédients alimentaires déversés, comme les frites congelées, ont été dispersés sur le plancher du congélateur et sur d'autres boîtes de produits congelés. Un assainissement inadéquat à l'intérieur du congélateur peut entraîner une contamination croisée d'autres ingrédients alimentaires et une mauvaise hygiène générale dans l'établissement, ce qui accroît la probabilité de maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : Enlever et jeter les ingrédients dispersés du sol et des boîtes.

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