McDonald's Restaurant
155 Hollywood Rd N Kelowna BC V1X 6B4 · Restaurant - Food Service
8 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
3 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): L'assainissement dans les bouteilles de pulvérisation dans la zone de lavage à la vaisselle était inférieur au 200ppm recommandé pour les QUAT. Stickers sur les bouteilles ont indiqué qu'ils étaient passés en raison d'être remplacés par une solution de désinfectant frais. Ceci a été corrigé au cours de l'inspection, les bouteilles ont été vidées et remplies de solution d'assainissement fraîche.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Sous le comptoir refroidisseur près de l'avant de la cuisine a une porte cassée. La nourriture a été transférée dans une autre unité de stockage du froid en attendant d'être réparée.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Le distributeur de papier à la station de lavage des mains de la zone de service avant n'a pas été stocké. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
- F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
3 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Les bandes d'assainissement (QUAT) sont expirées.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): Une lutte systématique contre les ravageurs est disponible. Le rapport le plus récent sur la lutte antiparasitaire n'indique aucune activité nuisible dans les pièges. Aucune excrétion de parasites ou de parasites observée au moment de l'inspection. Une visite de l'aire de jeux pour enfants et du sous-sol du local n'a montré aucune trace de déjections de rongeurs ou d'activité de rongeurs au moment de l'inspection. La porte de réception arrière était ouverte au moment de l'inspection. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
- F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): L'évier gauche adjacent au séchoir des toilettes pour hommes n'est pas fonctionnel et doit être réparé.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
4 infractions
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): La tenue d'une table avec des aliments potentiellement dangereux, y compris des légumes coupés, n'avait pas de minuterie ni d'autocollant pour vérifier quand le changement de nourriture avait eu lieu. L'opérateur a dit qu'il avait été éteint il y a 5 minutes. Les aliments potentiellement dangereux qui se tiennent à la température ambiante ont un temps de rétention maximal de deux heures et DOIVENT faire l'objet d'une vérification pour indiquer quand les aliments ont été retirés et/ou quand ils doivent être jetés.
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Désinfectant et nettoyant multisurface peroxyde (DIN #02412314) utilisé comme désinfectant. L'exploitant indique qu'une concentration de 2000 à 3000 ppm est utilisée pour nettoyer les surfaces de contact avec les aliments. Le flacon pulvérisé testé au moment de l'inspection indiquait que la concentration se situait à la gamme susmentionnée. Les instructions d'étiquetage indiquent qu'il est recommandé d'utiliser comme désinfectant de surface non alimentaire. Impossible de vérifier a) si ce produit chimique est approprié pour être utilisé comme désinfectant pour les surfaces de contact avec les aliments et b) quelle dilution serait nécessaire pour s'assurer qu'il est sûr pour les surfaces de contact avec les aliments. L'opérateur a accepté d'obtenir plus d'informations sur ce produit.
- F2.3G - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de façon à éliminer la contamination.
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
- Observation(s): Les tuiles murales sont manquantes à proximité de la base adjacente à l'évier des trois compartiments dans la porte menant à la zone de stockage des aliments arrière. Cela a été indiqué dans le rapport sur la lutte antiparasitaire de mars 2017. Couvertures ou manches de protection manquantes de deux jeux de lumières dans la cuisine.
- F3.4C - Les locaux doivent être bien construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Plan d'assainissement non disponible au moment de l'inspection.
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Utilisez maintenant plusieurs seaux dans différentes zones pour le désinfectant. Sani seau dans la zone de café était épuisé de désinfectant. Il a été modifié pendant l'inspection
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
2 infractions
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): L'agent d'assainissement servant à entreposer les tissus a diminué à 0 ppm. S'il vous plaît mettre en place un système de chronométrage pour s'assurer qu'ils ont la bonne concentration en tout temps.
- 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
- Observation(s): La porte arrière n'est pas étanche.
- 14.12 - Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?