Medicine Hat Feeding Company
3381 Gershaw Drive SW Medicine Hat AB T1B 3N2 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le réfrigérateur à côté de la trancheuse de viande a été mesuré à 6°C, dépassant le maximum requis de 4°C. On a conseillé à l'opérateur de régler la température à l'aide du bouton de commande. L'unité a été revérifiée et confirmée au 4°C.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Un permis à jour n'est pas affiché.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y a plusieurs sections de rayonnage dans la cuisine où les zones avant sont endommagées/matériel de finition manquant. S'assurer de faire des plans pour que ce soit remplacé/affiné car il deviendra plus difficile de nettoyer et peut absorber l'humidité supplémentaire qui pourrait conduire à la croissance des moisissures.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les couvertures de lumière par la zone du grill ont une certaine accumulation de résidus de graisse. L'installation nécessite un peu d'organisation pour faciliter un nettoyage optimal. Les ustensiles et les contenants de stockage qui ne servent plus à rien devraient être retirés des locaux.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?