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Menno Hospital Kitchen

32945 Marshall Rd, Abbotsford · Institutional Kitchen

13 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Marchez dans les refroidisseurs #1 et #2 les unités de ventilateur ont accumulé de la poussière. La poussière peut être une source de contamination alimentaire.
      • Mesures correctives : laver et désinfecter ces unités pour prévenir la contamination alimentaire. Correction requise en 2 jours.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les poignées des scoops à l'intérieur des contenants de produits alimentaires en vrac étaient en contact direct avec les aliments.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que les poignées de scoop ne sont pas en contact direct avec les aliments. Entreposer les scoops à la verticale ou à l'extérieur des contenants d'aliments pour vrac dans un contenant propre dédié.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le lave-vaisselle à courroie de transport ne fonctionne pas en bon état; l'appoint thermique à l'eau a échoué de sorte que le lave-vaisselle ne pouvait pas porter la température à un minimum de 71 C au niveau de la plaque après le cycle de rinçage final. Le technicien en réparation a été appelé ce matin quand ils ont découvert la faute. Registres de température pour lave-vaisselle sur place et examinés
      • Action(s) corrective(s) : L'opérateur est tenu de réparer le booster. D'ici là, le lavage manuel à la vaisselle doit se faire à trois éviers. Un personnel supplémentaire doit être embauché pour s'assurer que tous les plats et ustensiles sont lavés et nettoyés de façon appropriée
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 9
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction