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Abbotsford Regional Hospital & Cancer Centre Patient Food Services

32900 Marshall Rd, Abbotsford · Institutional Kitchen

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Abbotsford Regional Hospital & Cancer Centre Patient Food Services a été inspecté 4 fois par Fraser Health Authority depuis le 11 décembre 2023. La dernière inspection, le 12 juin 2025, a relevé 2 infractions.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 12 juin 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 12 juin 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 22 janvier 2025. Par exemple : 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Petit matériel (p. ex. broyeurs, transformateurs d'aliments, etc.) lavé au
      • 2 compartiments évier dans la zone de préparation alimentaire. Un côté a garburateur donc ces articles
      • étaient censés être rincés au premier compartiment et ensuite emmenés à la vaisselle
      • zone (3 puits) mais le personnel ne suivait pas la procédure d'exploitation standard.
      • Mesures correctives:
      • Gestionnaire pour reformer le personnel en vue d'une PON appropriée. Affichez le panneau à l'évier pour bien laver les aliments
      • matériel dans la zone de lavage désignée.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • 1. Ustensiles lavées dans le lave-vaisselle une fois, puis déplacées dans la zone de montage des aliments
      • pour être triés et retournés au lave-vaisselle car certains étaient encore sales.
      • 2. Plusieurs gants utilisés pour charger le lave-vaisselle ont été trouvés sur le côté propre
      • du lave-vaisselle.
      • 3. Bobine de piège à mouche suspendue au-dessus de la ligne de montage des aliments.
      • Mesures correctives:
      • 1. Ne triez pas les ustensiles dans le passé la zone de lavage de vaisselle quand ils ne sont pas
      • complètement lavé et désinfecté. Seuls les plats et ustensiles propres doivent traverser le
      • zone de chaîne de montage alimentaire.
      • 2. Gardez les gants utilisés pour manipuler des plats sales sur le côté sale du lave-vaisselle
      • chaîne de montage et d'organisation de la salle de stockage chimique et de l'équipement de stockage
      • (gants réutilisables où ils sont à sécher à la main).
      • 3. Enlever le piège à mouches et consulter la technologie de lutte antiparasitaire pour les zones où installer des pièges à mouches
      • sans risque de contamination des aires de préparation des aliments.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation:
      • La couverture de vidange dans la zone de lavage à la vaisselle est cassée (près de la zone de stockage chimique).
      • Mesures correctives:
      • Remplacer le couvercle de vidange.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • Les planchers de la cuisine et de la vaisselle semblent grimey.
      • Chariots et murs en acier inoxydable dans la zone de lavage à la vaisselle non propre.
      • Mesures correctives:
      • Les planchers à travers la zone de service alimentaire nécessitent une attention particulière. Fréquence
      • nettoyage nécessaire. Équipement dans la cuisine à nettoyer soigneusement.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation:
      • Les planches de bois brutes sont utilisées comme étagère pour stocker des contenants chimiques
      • sous l'évier à trois compartiments.
      • Mesures correctives:
      • Remplacer le bois brut par un matériau imperméable, durable et facilement propre.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation:
      • Les effets personnels du personnel sont stockés dans la préparation des aliments
      • (à droite de l'entrée - deux chariots utilisés pour ranger les sacs de déjeuner,
      • vestes, grands sacs.
      • Mesures correctives:
      • Conserver uniquement les bouteilles d'eau et les sacs à lunch (taille raisonnable pour stocker les aliments) sur le chariot.
      • Entreposez tous les autres articles personnels dans la salle du personnel.
      • Fournir des crochets pour la veste et les casiers ou des étagères pour stocker des articles personnels.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

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