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Fireside Cafe

32945 Marshall Rd, Abbotsford · Restaurant

13 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Petites quantités de soupe dans l'unité de rétention chaude, mesurées à 57-59C. Le côté droit de la soupe chaude ne peut pas maintenir les températures à 60C/140F ou plus.
      • Mesures correctives : S'assurer que toute soupe restante après deux heures est jetée. Les aliments chauds potentiellement dangereux ne doivent pas être entreposés en dessous de 60C/140F pendant plus de 2 heures.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le côté droit de la soupe chaude est incapable de maintenir 60C/140F ou plus. Le réglage thermique du côté droit est au maximum. Le côté gauche n'était pas utilisé au moment de l'inspection.
      • Action(s) corrective(s): Ne pas utiliser le côté droit pour les aliments chauds. S'assurer que le côté gauche est capable de maintenir 60C/140F ou plus avant la nourriture chaude. L'exploitant surveillera les températures de cette unité de retenue à chaud et organisera les réparations au besoin. Communiquez avec l'inspecteur de santé pour une réinspection une fois les réparations effectuées.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant quaternaire d'ammonium (quats) dans un godet mesuré à 50 ppm. Le système d'assainissement a été modifié au moment de l'inspection et mesuré à 200 ppm. S'il vous plaît assurez-vous que le désinfectant est changé tout au long de la journée afin de maintenir 200 ppm quats pour un assainissement efficace.
      • Mesures correctives : Recommandation : Utilisez une minuterie ou écrivez les temps de changement directement sur le seau. Avoir des bandes d'essai pour vérifier les concentrations.
      • Score de violation: 5
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction