Aller au contenu
Chargement de la carte…

Menno Terrace East

2021 Primrose St, Abbotsford · Institutional Kitchen

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Menno Terrace East a été inspecté 12 fois par Fraser Health Authority depuis le 21 juillet 2017. La dernière inspection, le 17 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

8 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 15 septembre 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 15 septembre 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Lait et yogourt entreposés à la température de l'air ambiant de 7,9C dans un refroidisseur droit d'une porte. Lait Probé mesuré 6,9C. Le yaourt Probed mesure 11C.
      • Mesures correctives : Tous les aliments froids potentiellement dangereux (6 gallons de contenants de lait et de yaourt) ont été enlevés et jetés par le gestionnaire. Assurez-vous que tous les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à une température de 4 °C ou moins. À corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : accumulation de poussières et de débris dans un refroidisseur vertical.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter le refroidisseur, y compris toutes les étagères, les surfaces intérieures et les zones difficiles à atteindre. À corriger par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Une porte droite refroidisseur température ambiante enregistrée 7,9C.
      • Action(s) corrective(s) : fixez le refroidisseur afin qu'il puisse maintenir la température de 4C ou moins. Ne conservez pas d'aliments dangereux à froid dans cette unité de refroidissement avant de pouvoir maintenir la température de 4C ou moins. À corriger par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: refroidisseur droit alimenté à la température ambiante de 7,9C manque de thermomètre précis.
      • Mesure(s) corrective(s) : Assurez-vous que tous les appareils de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud présentent un thermomètre précis à l'intérieur de l'appareil pour obtenir une lecture correcte de la température. À corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : La machine à glace avait une accumulation de saleté et/ou de moisissure.
      • Action(s) corrective(s): Dégeler et désinfecter la machine à glace.
      • À corriger par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Certaines boules de nourriture en vrac étaient encore mal entreposées. Les scoops ont été enterrés dans la nourriture en vrac.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les scoops. Conservez-les à l'extérieur des poubelles en vrac dans leur propre contenant propre dédié.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les boules de nourriture en vrac ont été mal entreposées dans les bacs. Les poignées étaient en contact avec les aliments en vrac.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les scoops. Entreposez les scoops dans un récipient propre dédié.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Une légère croissance de moisissure observée à l'intérieur de la machine à glace.
      • Mesures correctives : Jeter la glace. Nettoyer et désinfecter la machine à glace.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web