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MexiGo

777 Royal Oak Drive, 465, Victoria, BC, V8X 4V1 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

MexiGo a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 13 mai 2026. La dernière inspection, le 12 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 13 mai 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 13 mai 2026. Par exemple : Formation des artisans de l'alimentation

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 13 mai 2026. Par exemple : Mauvaises installations sanitaires

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Suivi

    0 infraction

  2. Routine

    3 infractions

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Aucun désinfectant QUAT n'était disponible pour les surfaces de contact avec les aliments au moment de l'inspection.
      • Cette violation a été corrigée sur place. Un seau d'assainissement QUAT a été fabriqué par l'opérateur pour les chiffons utilisés pour le nettoyage; QUAT a mesuré 300 ppm. Achetez immédiatement des bandes d'essai et vérifiez chaque seau d'assainissement pour s'assurer que QUAT se situe entre 200 et 400 ppm.
    • Mauvaises installations sanitaires
      • Une lame de robot culinaire a été observée dans l'évier de lavage des mains. La lame avait récemment utilisé ben pour mélanger une sauce.
      • Cette violation a été corrigée sur place. La lame a été enlevée du lavabo jusqu'à la zone de lavage à la vaisselle. Gardez l'utilisation de l'évier juste pour le lavage des mains afin de ne pas empêcher le lavage des mains.
    • Formation des artisans de l'alimentation
      • Aucun certificat ALIMENTAIRE de niveau 1 n'est disponible sur place pour confirmer l'achèvement par le personnel sur place.
      • Recueillir et imprimer des certificats FOODSAFE de niveau 1 valides et remplis, et les conserver sur place en tout temps. Demandez au personnel nécessaire de suivre un cours de niveau 1 ou un cours équivalent FOODSAFE au plus tard le 13 juin 2026. Commentaires Une inspection de routine a été effectuée aujourd'hui. Tous les éviers sont fournis avec du savon, une serviette en papier et de l'eau chaude et froide. Dans le lave-vaisselle à basse température pour le lavage des articles, le désinfectant au chlore mesure 50 ppm. Tous les refroidisseurs mesurent 4°C ou moins; les congélateurs mesurent -18°C ou moins; toutes les unités de retenue à chaud mesurent 60°C ou plus. Les registres de température sont à jour et bien entretenus. Le capot d'aération est en bon état; le prochain nettoyage est prévu en juin 2026. Dans l'ensemble, l'installation est propre et bien entretenue, sans signes de parasites au moment de l'inspection.

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