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Mode Juice Co.

205A Carnegie Drive St. Albert AB T8N 5A9 · Food - General

6 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le plancher de tapis a été noté dans la zone de stockage arrière. Assurez-vous que le plancher est maintenu à l'état lisse, facile à nettoyer et résistant à l'humidité. Veuillez remplacer le tapis. 2. La pression et la température de l'eau étaient faibles dans les deux lavabos de lavage des mains situés dans les toilettes. Veuillez augmenter la température et la pression de l'eau.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Des trous ont été notés dans l'un des murs. Scellez tous les trous. 2. L ' une des tuiles a été considérée comme endommagée. Veuillez réparer ou remplacer la tuile endommagée.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons de nettoyage étaient entreposés sur le comptoir de préparation. Veuillez noter que les chiffons de nettoyage doivent être conservés dans une solution de désinfection en tout temps. Veuillez ne pas stocker de linge de nettoyage sur les comptoirs de préparation. Ils ont été déplacés pendant l'inspection.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Les manipulateurs de nourriture ne se lavaient pas les mains entre les tâches. L'importance du lavage des mains a été discutée avec l'exploitant au cours de l'inspection. Les mains doivent être lavées entre les tâches, avant de mettre des gants et après le décollage, et entre le changement de gants. Lavez-vous les mains.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de serviettes en papier situé dans la zone de préparation arrière a été jugé vide. L'exploitant a stocké le distributeur de serviettes de papier pendant l'inspection. On a également conseillé à l'exploitant de s'assurer que tous les éviers de lavage des mains sont entièrement équipés de fournitures de lavage des mains en tout temps.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Des trous ont été notés dans l'un des murs. Scellez tous les trous. 2. L ' une des tuiles a été considérée comme endommagée. Veuillez réparer ou remplacer la tuile endommagée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage général est nécessaire dans l'établissement. Veuillez nettoyer et désinfecter l'établissement et veiller à ce qu'il soit entretenu de manière propre et hygiénique.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La température maximale du lave-vaisselle à haute température était de 60 °C au niveau de la plaque. Veuillez réparer le lave-vaisselle et vous assurer qu'il est capable de maintenir la température à 72 degrés Celsius ou plus au niveau de la plaque.
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une zone de stockage plus froide et sèche a été notée dans la salle arrière. Des articles non alimentaires ont également été observés dans ce domaine. La chambre n'était pas fermée. Les aliments doivent être entreposés dans une zone distincte. Les articles non alimentaires ne doivent pas être entreposés avec des aliments. La zone ne doit pas être accessible au grand public. Toutes les surfaces (murs, plancher et plafond) doivent être faites de manière lisse, facile à nettoyer et résistante à l'humidité.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La température maximale du lave-vaisselle à haute température était de 60 °C au niveau de la plaque. Veuillez réparer le lave-vaisselle et vous assurer qu'il est capable de maintenir la température à 72 degrés Celsius ou plus au niveau de la plaque.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On a constaté que les bandes d'essai Quat étaient expirées. S'il vous plaît acquérir quat test bandes.