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Triple O's

42 - 3 Curial Drive St. Albert AB T8N 6P6 · Food - General

6 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il a été noté que le système de ventilation de l'installation nécessite un nettoyage professionnel. Veuillez nettoyer professionnellement le système de ventilation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Construction notée sur le plancher du congélateur. Nettoyez le sol.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Assurez-vous qu'une personne ayant un cours approuvé sur la salubrité des aliments doit être sur place lorsque six personnes ou plus manipulent des aliments. Veuillez soumettre des copies des certificats de salubrité des aliments à ce bureau.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. La solution d ' ammonium quaternaire était de 10 ppm. Il a été noté que les fonctionnaires n'avaient pas reçu de formation sur la façon de préparer la solution quat. Veuillez vous assurer d'utiliser de l'eau chaude pour préparer la solution quat et d'utiliser une bande d'essai pour tester la concentration de la solution d'ammonium quaternaire et s'assurer qu'elle est maintenue à 200 ppm en tout temps. Veuillez former le personnel à la préparation de la solution quat et à l'utilisation de bandes d'essai.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Les manipulateurs de nourriture ne se lavaient pas les mains entre les tâches. L'importance du lavage des mains a été discutée avec l'exploitant au cours de l'inspection. Les mains doivent être lavées entre les tâches. Lavez-vous les mains.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Assurez-vous qu'une personne ayant un cours approuvé sur la salubrité des aliments doit être sur place lorsque six personnes ou plus manipulent des aliments. Veuillez soumettre des copies des certificats de salubrité des aliments à ce bureau.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les aliments étaient entreposés à proximité de plats souillés. Les membres du personnel ont noté qu'ils préparaient une solution de désinfection dans un évier souillé contenant des plats souillés. Les éviers ont été nettoyés pendant l'inspection. On a conseillé à l'exploitant de former le personnel.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage général est nécessaire dans l'établissement. Nettoyez et assainissez l'installation en tout temps.
  6. Inspection initiale

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il a été noté que le distributeur automatique était une solution quat distributrice de 100 à 200 ppm. Veuillez calibrer le distributeur automatique et s'assurer que le distributeur automatique distribue la solution quat à 200 ppm en tout temps.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage général est nécessaire dans l'établissement. Nettoyez et assainissez l'installation en tout temps.