Aller au contenu
Chargement de la carte…

Tim Hortons 3642

275 Carnegie Drive St. Albert AB T8N 5A7 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les deux planches de coupe blanches ont été observées avec des rainures profondes et des débris noirs accumulés, tandis que le côté opposé d'une planche était lisse et en meilleur état. On a conseillé à l'exploitant de laver et d'assainir soigneusement les planches à découper à l'aide d'un détergent approuvé et d'utiliser le côté lisse, le cas échéant. L'exploitant a également reçu pour instruction de surveiller régulièrement l'état de toutes les planches à découper et de les réparer ou de les remplacer au besoin pour s'assurer qu'elles demeurent propres et qu'elles peuvent être correctement désinfectées pour maintenir la salubrité des aliments.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le four a été observé avec une accumulation importante de résidus alimentaires brûlés et de graisse sur les grilles, les murs et les surfaces inférieures, ce qui indique qu'il n'a pas été nettoyé en profondeur récemment. On a conseillé à l'exploitant de le nettoyer soigneusement pour assurer la salubrité des aliments.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration du désinfectant quat dans les seaux varie de 0ppm à 50ppm. La solution fraîche a été préparée et testée entre 200 et 400ppm. Assurez-vous que la concentration de désinfectant est maintenue à 100ppm, remplacez la solution toutes les 2heures et lorsque visiblement sale.
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    0 infraction