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Rustic Kitchen and Bar

925 7 Street SW Medicine Hat AB T1A 7R8 · Food - General

8 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier a été utilisé pour le dégel de la viande. L'opérateur a rapidement enlevé la viande et a dit aux employés de cuisine d'utiliser l'évier pour se laver les mains seulement.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    2 infractions

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Dans les toilettes des hommes et des hommes, un distributeur de serviettes de papier ne fonctionnait pas, et l'autre distributeur était vide. L'exploitant a déclaré qu'il allait changer la batterie et remplir le distributeur vide.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les conduits et le plafond au-dessus de la ligne principale contiennent une accumulation de poussière. Le personnel a commencé à nettoyer ces zones dans les sections.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une boîte de pommes de terre était entreposée sur le sol et un contenant de produits alimentaires en vrac était entreposé sur une étagère sans couverture. L'exploitant a rapidement stocké la boîte de pommes de terre du sol et a obtenu une couverture pour le conteneur de produits alimentaires en vrac.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Après des essais successifs sur le lave-vaisselle à haute température, la température maximale mesurée était de 66,4 degrés Celsius.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le dessus du lave-vaisselle est recouvert de débris.