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Mo'z Pizza & Kabob

927 Brunette Ave, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Mo'z Pizza & Kabob a été inspecté 6 fois par Fraser Health Authority depuis le 19 janvier 2023. La dernière inspection, le 3 novembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

5 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les 4 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 5 juillet 2023. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 5 juillet 2023. Par exemple : 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La nourriture dans le refroidisseur de pizza était 10C, c'est trop chaud et les bactéries vont se multiplier. Les patrons pourraient devenir malades en mangeant la nourriture.
      • Mesures correctives : Déplacer immédiatement toutes les garnitures de pizza non périssables dans une glacière qui maintient la nourriture à 4C ou plus froide. Jeter tous les articles périssables (viandes et fromages PAM). Ne pas utiliser le refroidisseur jusqu'à ce qu'il puisse garder la nourriture à 4C en tout temps. Au cours de l'inspection, le propriétaire a jeté les aliments périssables et déplacé les aliments non périssables dans un refroidisseur de travail.
      • Score de violation: 5
    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les locaux ne sont pas titulaires d'un permis de santé et d'un décalque valides, puisque les frais annuels de permis de santé (150 $) n'ont pas été payés. Ces frais devaient être payés en avril 2023.
      • Mesures correctives : payer immédiatement les frais en suspens. À défaut, les locaux seront fermés jusqu'à ce que le paiement intégral soit reçu. Pendant l'inspection, le propriétaire a fourni 150 $ en espèces pour payer les frais de permis.
      • Score de violation: 1
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) : La porte avant et la porte arrière ont été ouvertes pendant l'inspection. Les parasites (flies et rongeurs) peuvent entrer.
      • Mesures correctives : Fermez immédiatement la porte avant et arrière. Installez une porte d'écran à l'avant et à l'arrière pour empêcher l'entrée des parasites. Jusqu'à ce que cela soit installé, les portes doivent rester fermées en tout temps. Les portes DOIVENT être fermées au crépuscule tous les jours lorsque les rongeurs deviennent actifs pendant cette période. Pendant l'inspection, le propriétaire ferme les portes.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: 1) Une nouvelle étagère en bois trouvée au four à pizza. Le plateau est en bois brut et non scellé, donc il n'est pas propre et attirera les ravageurs.
      • 2) Le plancher autour de l'interception de la graisse a un creux qui capture les débris alimentaires et rend difficile à nettoyer facilement. Cela attirera les ravageurs. Cela a été mentionné lors de l'inspection précédente, et cela devait être terminé PRIOR à l'exploitation.
      • 3) Des feuilles ondulées en plastique sont utilisées pour couvrir les casseroles à pizza. Ces couvertures ne sont pas en plastique de qualité alimentaire et ne sont pas propres. Cela a été mentionné lors de l'inspection précédente, et il a fallu s'adresser à PRIOR à l'exploitation.
      • Action(s) corrective(s) : 1) Peignez et scellez l'étagère en bois, elle est donc scellée et propre. Utilisez une peinture de couleur claire pour que le personnel puisse voir quand il est sale.
      • **Date de correction : 14 juillet**
      • 2) Remplir l'abreuvoir de sorte que le plancher soit plat, durable, lisse, scellé et propre. L'omission de remplir cette obligation entraînera l'émission de billets et/ou d'amendes.
      • **Date de correction : 1er nov. 23**
      • 3) Jetez le plastique, les couvercles ondulés et achetez des couvercles en plastique ou en acier inoxydable de qualité alimentaire pour couvrir la pâte à pizza. L'omission de remplir cette obligation entraînera l'émission de billets et/ou d'amendes.
      • **Date de correction : 1er nov. 23**
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur de pizza est capable de maintenir la nourriture à 4C en tout temps. Ceci est dangereux car les bactéries peuvent pousser dans les aliments à des températures chaudes. Patron manger la nourriture pourrait devenir malade.
      • Action(s) correctrice(s): Appelez immédiatement une entreprise pour réparer le refroidisseur d'assemblage de pizza afin qu'il puisse maintenir la nourriture à 4C en tout temps. Ne conservez pas de nourriture dans le refroidisseur jusqu'à ce qu'elle soit fixée.
      • **Date de la correction : le 11 juillet**
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Le propriétaire a installé un haut de table électrique 2 brûleurs pour cuisiner des articles et une friteuse de table. Ces éléments ne figuraient pas sur le plan d'étage approuvé, et ils ne se trouvent pas sous une couverture d'échappement appropriée. Il s'agit d'un danger d'incendie et ne répond pas aux codes du bâtiment et de l'incendie.
      • Mesures correctives : Arrêtez immédiatement d'utiliser l'équipement et retirez-le des locaux. Avant d'installer et d'utiliser tout équipement, l'approbation de la Ville et de notre bureau (Service de la santé) doit être obtenue.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Il y a une grande quantité d'articles (équipement supplémentaire et contenants alimentaires; téléviseurs, décor, etc.) qui ont été apportés dans les locaux qui n'ont pas besoin d'être ici, car ils ne sont pas utilisés quotidiennement pour gérer les locaux. Cela crée des encombrements et il est difficile de nettoyer soigneusement les locaux.
      • Mesures correctives : Tous les éléments qui ne sont pas utilisés quotidiennement pour gérer l'entreprise DOIVENT être vendus, enlevés et/ou stockés ailleurs. À défaut, les billets et/ou amendes seront délivrés.
      • **Date de correction : 1er nov. 23**
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

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