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Nonna's Cucina Coquitlam

932 Brunette Ave, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Nonna's Cucina Coquitlam a été inspecté 4 fois par Fraser Health Authority depuis le 28 juillet 2025. La dernière inspection, le 25 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 24 septembre 2026. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 septembre 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 24 septembre 2026. Par exemple : 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Hotte fumée observée avec accumulation significative de poussière et de suie. L'exploitant a avisé l'OHE qu'un nettoyage serait prévu. La poussière sur les plafonds près de la fosse de lavage à vaisselle et le coin refroidisseur/congélateur ont également été observés.
      • Mesures correctives : S'assurer d'aviser l'OHE lorsque le nettoyage a été effectué.
      • Date à corriger par: 1-2 semaines
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Lave-vaisselle chimique à basse température avant observé maintenant hors service. L'exploitant a avisé l'EHO que le lave-vaisselle ne fonctionnait plus et a confirmé avec l'entreprise de réparation du lave-vaisselle.
      • Mesures correctives : Tous les plats seront lavés au lave-vaisselle arrière. S'il vous plaît informer EHO quand il sera réparé/remplacé/remplacé.
      • Date à corriger: 2 semaines
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation : Les deux lave-vaisselle sont en cours de réparation. BBSPro (entreprise de lave-vaisselle) a observé sur place, en train de fixer les lave-vaisselle.
      • Mesures correctives : S'assurer que les lave-vaisselle mesurent entre 50 et 100 ppm de chlore avant le départ de l'entreprise de réparation. S'assurer de fournir un courriel d'EHO pour les réparations et la concentration de blanchiment de l'étape de désinfection.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: La station de lavage à la main dans le dos n'a pas de savon et de serviette en papier.
      • Action(s) corrective(s) : Opérateur pour installer les distributeurs et stocker la station de lavage des mains. Assurez-vous que la station de lavage des mains est stockée pour un lavage des mains approprié pour le personnel.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Hottes fumées observées avec accumulation significative de suie et de poussière.
      • Mesure(s) corrective(s) : Assurez-vous de nettoyer les hottes.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Les deux lave-vaisselle sont actuellement en réparation.
      • Mesures correctives : Assurez-vous d'envoyer un courriel de correction à l'OPS une fois les réparations terminées.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Ustensiles pour la fabrication de cocktails (sire les cuillères, etc) observées dans les verres avec de l'eau.
      • Mesures correctives : Veiller à placer les ustensiles dans la glace ou dans des contenants propres et secs qui peuvent être nettoyés et désinfectés toutes les quatre heures ou au besoin.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: 0 ppm quat détecté dans les bouteilles de désinfectant dans la cuisine arrière.
      • Mesures correctives: Assurez-vous qu'il y a toujours une bouteille de désinfectant avec 200-400ppm quat dans toutes les zones de préparation alimentaire.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 5
      • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation : Les deux lave-vaisselle chimiques à basse température (un dans la zone de la barre avant et un dans la cuisine arrière) ont mesuré 0 ppm de chlore.
      • Mesures correctives : S'assurer que les deux lave-vaisselle sont réparés/fixés pour mesurer à 50-100ppm de chlore. Entre-temps, le personnel utilise les étapes manuelles de lavage à la vaisselle de 3 compartiments pour laver, rincer et désinfecter les plats.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : 1) Poste de lavage des mains dans le coin adjacent au lave-vaisselle avant observé obstrué avec une buanderie et poubelle devant le bassin. La station de lavage des mains a également été observée avec des tasses à l'intérieur du bassin.
      • 2) Station de lavage des mains arrière adjacente à l'évier 3 compartiments observé sans savon et serviettes en papier.
      • Mesures correctives : 1) corrigées au cours de l'inspection. L'opérateur a enlevé la buanderie et la poubelle et les tasses à l'intérieur du bassin. Assurez-vous que les stations de lavage des mains restent dégagées pour un lavage des mains adéquat du personnel.
      • 2) Assurez-vous de stocker la station de lavage des mains avec du savon et des serviettes en papier pour que le personnel puisse se laver les mains adéquatement.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Hotte fumée observée avec une accumulation importante de suie et de poussière.
      • Mesures correctives : S'assurer de nettoyer la hotte de fumée pour éviter toute contamination possible sur l'aliment et pour tout risque d'incendie.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Les lave-vaisselle chimiques à basse température n'observent pas de détergent de lavage à la vaisselle et d'assainissement à 50-100 ppm de chlore. (Les deux lave-vaisselle ont été observés, mesurant 0 ppm de chlore).
      • Mesures correctives : S'assurer de réparer ou de fixer les lave-vaisselle et faire mesurer les lave-vaisselle à 50-100 ppm de chlore.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

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