Mr. Sub
50 - 975 Broadmoor Boulevard Sherwood Park AB T8A 5W9 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant quats a été mesuré à 400ppm. La solution a été diluée immédiatement sur demande à 200ppm quats.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Le dernier dossier de surveillance des ravageurs remonte à avril 2025. S'assurer que la surveillance des ravageurs est effectuée tous les mois et que les registres sont tenus.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La poignée du refroidisseur sous le comptoir de la zone de service avant était cassée et fissurée. La zone a été enregistrée comme solution à court terme. Réparer/remplacer la poignée.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Non - il n'y avait aucun registre régulier des services de lutte antiparasitaire sur place dans les locaux des aliments. L'exploitant doit s'assurer qu'il existe un service mensuel régulier de lutte antiparasitaire, avec des dossiers disponibles sur place pour examen (note : le service mensuel peut être effectué par une entreprise de lutte antiparasitaire certifiée ou par le personnel à l'aide de la liste de contrôle mensuelle du PAPA, s'il y a des problèmes de lutte antiparasitaire que le personnel peut gérer).
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Oui (corrigé au cours de l'inspection) - le permis de manutention des aliments (TPA) n'était pas affiché dans un endroit bien visible à la disposition du public. Au moment de l'inspection, le FHP a été affiché derrière une image encadrée sur le mur latéral à la zone de caisse enregistreuse des ventes avant. Le FHP est à jour (date d'expiration : 30 septembre 2024). Cette violation a été corrigée au cours de l'inspection, car le FHP a été repositionné sur le mur latéral afin d'être visible pour l'observation publique. L'opérateur doit s'assurer que la FHP est toujours visible et exposée au public.
- 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
- Non - le piège à graisse hors sol des éviers à 3 compartiments a été enlevé et doit être réinstallé.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?