Shell C11407 - Convenience store
2 - 975 Broadmoor Boulevard Sherwood Park AB T8A 5W9 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les tuiles du sol par l'évier du mop étaient endommagées et/ou manquantes. Remplacer/réparer les carreaux de sol endommagés et/ou manquants. Assurez-vous que le plancher est lisse, durable et imperméable à l'humidité pour faciliter le nettoyage.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Non - un calendrier de nettoyage doit être disponible sur demande ou affiché pour examen par le personnel. Assurez-vous qu'une liste de nettoyage avec des activités de nettoyage quotidiennes, hebdomadaires et mensuelles est disponible. Les locaux alimentaires étaient entretenus dans un état propre et sanitaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Aucun programme de nettoyage disponible sur demande. Assurez-vous qu'une liste de nettoyage avec des activités de nettoyage quotidiennes, hebdomadaires et mensuelles est disponible19 mars 2024 : Un calendrier de nettoyage écrit n'est toujours pas disponible.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la demande
4 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Les dossiers de salubrité des aliments n'ont pas été tenus. Tenir des registres de salubrité des aliments.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température à l'une des tablettes du refroidisseur sandwich a été mesurée à 8 degrés Celsius. Les sandwichs ont été déplacés vers d'autres étagères avec une température maintenue à 4 degrés Celsius. Assurez-vous que les aliments périssables à risque élevé sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles dans l'installation. Obtenir des bandes d'essai de chlore et s'assurer que la concentration d'assainissement du chlore est maintenue à 100ppm.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Aucun programme de nettoyage disponible sur demande. Assurer la disponibilité d'une liste de nettoyage avec des activités de nettoyage quotidiennes, hebdomadaires et mensuelles
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?