Mt. Fuji Japanese Cuisine - Restaurant
102 - 9940 137 Avenue NW Edmonton AB T5E 5P0 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un contenant de sauce avec de l'ail frais, de l'oignon, de la sauce de soja et d'autres ingrédients, entreposé sur un comptoir, mesurait environ 12C. Veuillez vous assurer que les aliments à risque élevé sont conservés à une température inférieure à 4C ou supérieure à 60C en tout temps. Jeter les aliments à risque élevé entre 4C et 60C pendant plus de 2 heures. Corrigé sur place. La sauce a été déplacée dans la glacière. L'exploitant a déclaré que l'installation utilisera de la glace pour garder la sauce froide.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
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- Inspection de la demande
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