Aller au contenu
Chargement de la carte…

Phoever - Restaurant

9934 137 Avenue NW Edmonton AB T5E 6W1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Phoever - Restaurant a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 11 décembre 2023. La dernière inspection, le 3 décembre 2025, a relevé 3 infractions.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 décembre 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 décembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 3 décembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 décembre 2023. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 13 novembre 2024. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les outils étaient entreposés sur un comptoir dans une zone de manutention des aliments près de la trancheuse. Veuillez veiller à ce que les produits non alimentaires soient séparés des produits alimentaires. Corrigé pendant l'inspection. Les outils ont été retirés de la zone.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 0 ppm de chlore a été détecté au lave-vaisselle chimique. Veuillez vous assurer que le chlore est maintenu à 100 ppm. Utiliser des bandes d'essai pour vérifier la concentration. Le technicien a été appelé sur place pendant l'inspection. L'opérateur a ensuite envoyé des photos de 100 ppm de chlore détecté au lave-vaisselle chimique.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Un long tuyau était fixé à l'évier près des toilettes du personnel. L'exploitant a confirmé que l'évier n'était pas utilisé pour le lavage des mains; au contraire, le personnel utilisait un évier situé plus loin dans la cuisine. Les toilettes devraient être équipées d'une station de lavage des mains qui est idéalement située et accessible aux travailleurs en tout temps. Corrigé lors de l'inspection. L'opérateur a enlevé le tuyau et le personnel confirmé utilisera l'évier pour un lavage adéquat des mains. 2. L'exploitant a indiqué que l'évier avant de la cuisine n'est pas utilisé pour le lavage des mains. Veuillez utiliser l'évier avant pour le lavage des mains. Un enseignement a été dispensé.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les articles personnels du personnel ont été trouvés entreposés en contact avec des produits alimentaires et d'autres colis liés à l'entreprise dans les zones d'entreposage à sec. Les articles personnels ont été déplacés des produits alimentaires au cours de l'inspection, mais étaient toujours en contact avec la vaisselle dans l'entreposage. L'exploitant est en train d'établir un espace de stockage permanent des articles personnels. ** Organiser des aires d'entreposage des aliments afin d'assurer la séparation entre les produits alimentaires, les équipements et les colis liés à l'entreprise et les articles personnels.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On a observé l'expiration des bandes d'essai des quats. L'installation utilise des bandes d'essai Quats à des fins d'assainissement de surface. ** Remplacer les bandes d'essai.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. On a observé une machine à glace à l ' avant avec accumulation de débris à l ' intérieur. ** Procéder au nettoyage en profondeur et à l'assainissement. 2. On a observé une hotte de ventilation au-dessus de la zone de préparation des aliments avec accumulation de graisse et de débris. L'exploitant a noté qu'un nettoyage en profondeur a été prévu. ** Procéder au nettoyage en profondeur et à l'assainissement.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur derrière le lave-vaisselle mécanique avait des dommages à l'humidité et était en mauvais état. L'opérateur était au courant et va bientôt réparer le mur.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique à basse température distribue 10ppm du désinfectant au chlore, ce qui n'est pas satisfaisant. Veuillez assainir manuellement les plats jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit en bon état. On a discuté avec le personnel sur place de la procédure de lavage manuel. ** Mesure à prendre : S'assurer que le lave-vaisselle fournit suffisamment d'assainissement pendant chaque cycle, concentration de chlore de 100ppm. De plus, surveiller régulièrement le lave-vaisselle afin d'assurer un rendement uniforme du lave-vaisselle, et les réparations sont effectuées en temps opportun. La fréquence de surveillance recommandée a été discutée avec le chef et le personnel sur place.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur derrière le lave-vaisselle mécanique avait des dommages à l'humidité et était en mauvais état. L'opérateur était au courant et va bientôt réparer le mur.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web