Mucho Burrito
116 - 141 Century Crossing Spruce Grove AB T7X 0C8 · Food - General
Résumé des inspections
Mucho Burrito a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 30 octobre 2023. La dernière inspection, le 13 novembre 2025, a relevé 3 infractions.
5 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.
Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé une fois le 13 novembre 2025. Par exemple :
L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé une fois le 13 novembre 2025. Par exemple :
Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
Formation et certification en salubritéRisque faible
La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.
Relevé une fois le 13 novembre 2025. Par exemple :
La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
6 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- On a laissé sur le comptoir une toile de nettoyage souillée. Les microorganismes pathogènes peuvent croître sur le tissu et augmenter le risque de propagation sur les surfaces de contact avec les aliments. Les chiffons de nettoyage doivent être conservés dans une solution d'assainissement lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Une scoop avec poignée (surface haute toucher) a été stockée en contact direct avec des aliments prêts à manger (puces). Conservez le scoop à l'extérieur du contenant alimentaire pour prévenir la contamination des aliments.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La viande déchiquetée cuite a été trouvée dans l'unité de rétention chaude à une température interne de 45°C, mesurée à l'aide d'un thermomètre à sonde. Cette température se situe dans la zone de danger (au-dessus de 4°C et au-dessous de 60°C) qui peut favoriser la croissance microbienne et les toxines. Le manipulateur a signalé que la viande avait été réchauffée et maintenue dans l'unité pendant plus de trois heures. Sur demande, aucun journal de température n'était disponible pour vérifier que des températures de retenue sûres avaient été maintenues pendant cette période. Le produit de viande déchiquetée a été éliminé en raison du risque potentiel pour la salubrité des aliments.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
Établissements inspectés à proximité
- Subway 56237
104 - 141 Century Crossing Spruce Grove AB T7X 0C8
8 inspections
- Sakai Sushi
112 - 141 Century Crossing Spruce Grove AB T7X 0C8
5 inspections
- PrimeTime Donair & Poutine
114 - 141 Century Crossing Spruce Grove AB T7X 0C8
6 inspections
- 7-Eleven 34899H - Food
141 Century Crossing Spruce Grove AB T7X 0C8
7 inspections
- Sunset Grill
214 - 141 Century Crossing Spruce Grove AB T7X 0C8
13 inspections
- COBS BREAD
106 - 141 Century Crossing Spruce Grove AB T7X 0C8
3 inspections
- Oodle Noodle
122 - 131 Century Crossing Spruce Grove AB T7X 0C8
5 inspections
- Carl's Jr.
420 - 131 Century Crossing Spruce Grove AB T7X 0C8
7 inspections