Mucho Burrito

116 - 141 Century Crossing Spruce Grove AB T7X 0C8 · Food - General

6 inspections

Contrôle13 nov. 2025
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - On a laissé sur le comptoir une toile de nettoyage souillée. Les microorganismes pathogènes peuvent croître sur le tissu et augmenter le risque de propagation sur les surfaces de contact avec les aliments. Les chiffons de nettoyage doivent être conservés dans une solution d'assainissement lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Une scoop avec poignée (surface haute toucher) a été stockée en contact direct avec des aliments prêts à manger (puces). Conservez le scoop à l'extérieur du contenant alimentaire pour prévenir la contamination des aliments.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - La viande déchiquetée cuite a été trouvée dans l'unité de rétention chaude à une température interne de 45°C, mesurée à l'aide d'un thermomètre à sonde. Cette température se situe dans la zone de danger (au-dessus de 4°C et au-dessous de 60°C) qui peut favoriser la croissance microbienne et les toxines. Le manipulateur a signalé que la viande avait été réchauffée et maintenue dans l'unité pendant plus de trois heures. Sur demande, aucun journal de température n'était disponible pour vérifier que des températures de retenue sûres avaient été maintenues pendant cette période. Le produit de viande déchiquetée a été éliminé en raison du risque potentiel pour la salubrité des aliments.
Inspection de la demande20 juin 2025
0 infraction
Inspection de la demande28 avr. 2025
0 infraction
Contrôle23 déc. 2024
0 infraction
Contrôle23 mai 2024
0 infraction
Contrôle30 oct. 2023
0 infraction