Mukasi Coffee Roasters
303 - 32900 South Fraser Way, Abbotsford · Restaurant
8 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: La machine à glace avait une accumulation de moisissure.
- Mesures correctives : Enlever la glace, nettoyer et désinfecter la machine à glace, puis exécuter un cycle de machine à glace. Jeter la première glace faite.
- À corriger par: 1 semaine
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le seau d'assainissement n'avait aucune lecture de chlore au cours de l'inspection. Corrigé pendant l'inspection - le personnel a fait une solution fraîche pendant l'inspection.
- Mesures correctives : S'assurer de disposer d'un désinfectant frais; faire régulièrement une solution fraîche toutes les 2 heures ou au besoin.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Aucun savon liquide disponible pendant l'inspection. Le fonctionnaire a acheté du savon à main liquide pendant l'inspection.
- Mesures correctives : Assurez-vous toujours d'avoir du savon liquide en stock et disponible pendant l'opération.
- Score de violation: 5
- 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le fonctionnaire n'a pas été vu se laver les mains avant de manipuler des aliments. Corrigé pendant l'inspection
- Mesures correctives : Tous les membres du personnel doivent se laver les mains après la contamination et avant la manipulation des aliments.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: La machine à glace avait une accumulation de moisissure/mildew.
- Mesures correctives : Débrancher la machine à glace, égoutter toute la glace/l'eau. Nettoyer et désinfecter la machine à glace pour enlever tous les moisissures et les moisissures.
- À corriger par: 1 semaine
- Score de violation: 3
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : Le fonctionnaire sur place n'a reçu aucune formation de niveau 1 ou équivalente.
- Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un membre du personnel sur place reçoit une formation de niveau 1 ou équivalente en tout temps pendant l'opération.
- À corriger par: Dès que possible
- Score de violation: 1
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : On a observé une légère accumulation de moisissure dans la machine à glace.
- Mesures correctives : Égoutter la glace et désinfecter la machine à glace pour éliminer la croissance des moisissures.
- À corriger par: 1 semaine
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Observation: Le personnel en service n'a pas de niveau 1 ou équivalent en matière de sécurité alimentaire
- Mesures correctives : Veiller à ce qu'au moins un fonctionnaire en poste ait un niveau de FOODSAFE 1 ou équivalent
- À corriger par: Dès que possible
- Score de violation: 1
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : On a observé la croissance des moules dans la machine à glace.
- Action(s) corrective(s) : Égoutter puis désinfecter la machine à glace pour éliminer la croissance des moisissures. Assurez-vous de nettoyer régulièrement la machine à glace.
- À corriger par: 1 mois
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction