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My Piknic

1222 58 Avenue SE Calgary AB T2H 2E9 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection initiale

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Il restait des aliments de l'opération précédente sans dates claires sur les emballages. Assurez-vous que les aliments sans date d'expiration claire sont jetés.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant n'a été préparé. - S'assurer que le désinfectant alimentaire est préparé.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La table de retenue chaude n'était pas allumée à 60C pour l'inspection. - Veiller à ce que la température atteigne le minimum requis. Le thermomètre du frigo à froid était cassé. Obtenez un thermomètre fonctionnel. Un thermomètre à sonde n'était pas disponible pendant l'inspection. Obtenir un thermomètre à sonde et un thermomètre infrarouge pour la table chaude.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle n'a pas été mis à l'essai. Assurez-vous que le lave-vaisselle est disponible pour les essais.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas d'équipement d'essai comme des thermo-étiquettes ou un thermomètre à enregistrement maximal. - Obtenir l'équipement d'essai pour confirmer la température d'assainissement du lave-vaisselle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage nécessaire pour les conteneurs de produits alimentaires en vrac (four, riz, sucre)