Aller au contenu
Chargement de la carte…

Hotel Blackfoot

5940 Blackfoot Trail SE Calgary AB T2H 2B5 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai d'évier et d'assainissement de surface n'est disponible pendant l'inspection.- S'assurer que les bandes d'essai appropriées sont disponibles
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai d'évier et d'assainissement de surface n'est disponible pendant l'inspection.- S'assurer que les bandes d'essai appropriées sont disponibles
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une cloison/diviseur est nécessaire entre le lavabo et l'évier de glace de la cuisine du banquet.- Installez un diviseur propre.
  5. Contrôle

    7 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de javel/chlore n'était disponible au lave-vaisselle du hall-bar. Obtenir des bandes d'essai et confirmer la concentration quotidienne.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas de serviette en papier et savon disponible dans l'évier de lavage à la main du bar de banquet.- Veiller à ce que des fournitures soient fournies pour le lavage des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Lacunes trouvées au bas de la porte arrière. S'assurer que les trous sont scellésFruit mouches trouvés dans l'installation, à savoir le bar de cuisine et la zone de boulangerie.- Continuer de surveiller et de contrôler l'activité.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Un piège à mouches a été installé au-dessus du bain de refroidissement pour les aliments. S'assurer que le piège est installé loin de l'entreposage des aliments et du matériel alimentaire pour éviter toute contamination.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Des rubans ont été utilisés dans la cuisine de concession, bar de banquet.- S'assurer que les bandes sont enlevées pour un nettoyage complet.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un trou a été trouvé sur le mur du bar de la cuisine. Assurez-vous que le trou est réparé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Débris alimentaires trouvés entre les refroidisseurs de préparation à froid, sauces déversées sur le sol dans la cuisine concession - S'assurer que les zones sont nettoyées et nettoyées.