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Nak's Bistro & Catering

10451 172 Street NW Edmonton AB T5S 1K9 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La base est endommagée / manquante à l'arrière et la section de la cuisine. S'il vous plaît fixer la planche de base pour prévenir le portage de parasites potentiels.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les dossiers de salubrité et d'assainissement des aliments ne sont pas tenus. Veuillez avoir des dossiers écrits sur la salubrité des aliments.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle n'atteint pas la température d'assainissement. Veuillez assainir les plats manuellement dans une solution de chlore de 100 ppm jusqu'à ce que la réparation du lave-vaisselle soit terminée.
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les dossiers de salubrité et d'assainissement des aliments ne sont pas tenus. Veuillez avoir des dossiers écrits sur la salubrité des aliments.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle n'atteint pas la température d'assainissement. Veuillez assainir les plats manuellement dans une solution de chlore de 100 ppm jusqu'à ce que la réparation du lave-vaisselle soit terminée.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Pour vérifier la concentration correcte d'un désinfectant chimique, il faut obtenir et conserver des trousses/des bandes d'essai d'un désinfectant approprié pour une utilisation pratique.