Nero
101 - 12068 104 Avenue NW Edmonton AB T5K 0T2 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Au cours de l'inspection, la concentration du désinfectant a été mesurée initialement à 50 ppm, mais le désinfectant a été remplacé au cours de l'inspection, ce qui a donné lieu à une concentration satisfaisante.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Une station de lavage des mains a été installée à proximité d'une table de préparation de sandwich/salade dans la cuisine principale. L'exploitant doit installer un éclaboussoir pour prévenir le risque de contamination alimentaire.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Prép. Cuisine;- On a observé des boules de nourriture entreposées directement sur les aliments en vrac. - On a observé une boule de glace stockée sur des surfaces sales au-dessus de la machine à glace. Entreposez les scoops d'une manière propre et protégée pour prévenir la contamination.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La porte de sortie arrière a été observée sans strip-tease. Installez le décapage météorologique sur la porte pour empêcher l'entrée des ravageurs.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a observé une accumulation de poussières sur la surface interne de la machine à glace dans la cuisine de préparation. Effectuer un nettoyage et une désinfection approfondis de la machine à glace.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction