Newell Hotel Tavern
107 2 Street W Brooks AB T1R 1B8 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température du refroidisseur de marche est de 6° C qui est au-dessus de la température requise de 4°C ou moins. S'assurer que le refroidisseur fonctionne à 4°C ou moins.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- *L'évier se drainait très lentement. Réparer l'évier pour s'assurer qu'il s'égoutte correctement
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
4 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Il y avait une pelle dans la machine à glace. L'opérateur l'a enlevé.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température du refroidisseur de marche est de 6° C qui est au-dessus de la température requise de 4°C ou moins. S'assurer que le refroidisseur fonctionne à 4°C ou moins.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il y a des gouttes de souris à côté de l'armoire à liqueur. Nettoyer et assainir tout signe de chute de souris et surveiller les ravageurs.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le compteur d'évier à main est incliné vers le mur, donc il tient l'eau. Réparer le compteur pour être lisse, propre et imperméable à l'humidité.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'assainissement de la laveuse de verre n'est pas opérationnel. Serveur formé comment effectuer l'assainissement manuel des plats à l'aide de l'évier à deux compartiments. Vérifiez le lave-vaisselle tous les jours avec une bande d'essai de blanchiment pour s'assurer que le désinfectant est maintenu à 100 ppm.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Serveur était en train de laver la vaisselle manuellement, d'abord avec du détergent et le rinçage avec de l'eau bouillante. La quantité limitée de plats (ongs, bols, paniers) peut être parcourue par la laveuse en verre d'iode pour s'assainir, à la place. Ce sera la nouvelle procédure de lavage de vaisselle.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?