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Ninbats Inc.

9914A 113 Avenue Grande Prairie AB T8V 1W7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Ninbats Inc. a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 13 mai 2025. La dernière inspection, le 27 août 2026, a relevé 4 infractions.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 31 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Provenance, étiquetage et allergènes.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 août 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 août 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 août 2026. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 août 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 août 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Multiple food products offered for sale do not have the required labelling or have inadequate labelling indicating from unapproved food sources- Ensure all foods are from approved and inspected food suppliers with proper labelling8.21Food product boxes contain pre-packaged bags. ** Ensure each prepackaged bag is labelled with the product information from the supplier8.27There are bags of meat and other food products that are not labelled with food source information- Ensure all meat and processed or prepared foods are properly labelled with supplier or source information. Food suppliers must be from approved/licensed facilities.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Ensure the washroom paper towel is in a dispenser
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Il y a des rayonnages en bois inachevés ou scellés qui stockent des produits alimentaires. S'assurer que toutes les surfaces de rayonnage sont lisses, durables, non poreuses et facilement propres2. La finition sur le plancher en béton peint est usée et inégale dans certaines parties exposant le béton inachevé- Assurez-vous que le plancher est lisse, imperméable à l'humidité, antidérapant et facile à nettoyer3. Il y a un éclairage insuffisant dans les aires de stockage arrière. Veiller à ce qu'il y ait un éclairage adéquat pour le nettoyage et la surveillance des ravageurs4. Il y a un espace de stockage insuffisant pour la quantité de produit stockée dans l'installation. De nombreux produits sont entreposés sur le sol et empilés S'assurer qu'il y a suffisamment d'espace de stockage pour le produit introduit. Si l'ajout de plus de stockage n'est pas une option, il faut commander moins de produits en même temps8.21Les violations susmentionnées ont été discutées avec le propriétaire. Il a été conseillé au propriétaire de tenir une liste d'inventaires pour surveiller l'utilisation des produits et établir des niveaux comparables en raison de l'espace de stockage limité. L'installation devrait également suivre la méthode First In, First Out (FIFO) pour s'assurer que les produits plus anciens sont utilisés avant l'achat de nouveaux stocks.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • There are stacks of boxes and product in the storage area and walk-in freezer on the floor and shelving.- Organize storage area and walk-in freezer
  2. Inspection de la gestion des risques

    13 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Plusieurs produits alimentaires proposés à la vente n'ont pas l'étiquetage requis ou n'ont pas l'étiquetage adéquat indiquant des sources alimentaires non approuvées. S'assurer que tous les aliments proviennent de fournisseurs d'aliments approuvés et inspectés avec un étiquetage approprié8.21Les boîtes de produits alimentaires contiennent des sacs préemballés. ** S'assurer que chaque sac préemballé est étiqueté avec les renseignements sur le produit du fournisseur
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant alimentaire sûr n'est disponible sur place S'assurer qu'un désinfectant alimentaire sans danger tel que 100ppm solution de chlore ou 200 ppm solution de quat est préparé et disponible pour l'assainissement des surfaces après le nettoyage8.21On a demandé au propriétaire d'obtenir de la javel, des bouteilles de pulvérisation et des bandes d'essai de chlore et sur la façon de préparer une solution de javel désinfectante** S'assurer qu'une solution d'assainissement approuvée est préparée avant la prochaine inspection
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Répéter la violation - Les journaux de température ne sont pas disponiblesModèle de journal de température envoyé à l'opérateur** Veiller à ce que les registres de température soient tenus pour tous les groupes frigorifiques
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • 1. Plusieurs types de produits alimentaires sont illégalement coupés et réemballés (sèches, produits, viande, poisson). Certains produits sont coupés pour le fractionnement sans qu'il y ait de bonnes installations de manutention des aliments. S'assurer que les activités de manipulation des aliments sont conformes aux conditions d'exploitation des permis alimentaires. - Oui. S'il est autorisé à le faire, la manutention des aliments doit être effectuée de façon sécuritaire et sanitaire8.21Le propriétaire a confirmé qu'il achète des produits à son fournisseur et a demandé au fournisseur de les préporter. Une nouvelle boîte de snapper rouge congelé d'Appleton a été ouverte pendant l'inspection, et chaque poisson a été préporté dans des sacs séparés. Le poisson fractionné est ensuite mis au congélateur pour les clients. Chaque sac individuel n'est pas étiqueté. L'étiquetage des produits est toujours nécessaire. Facture des produits disponibles et envoyés par e-mail.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. On utilise des sacs à ordures noirs pour entreposer les aliments non emballés, y compris les produits de viande, dans le congélateur à l'italienne - Jeter tous les aliments mal emballés. Les sacs à ordures ne doivent pas être utilisés pour entreposer des aliments non emballés, car les sacs ne sont pas une matière sans danger pour les aliments et contiennent souvent des produits chimiques pour la protection des odeurs qui peuvent être lixiviés sur les aliments2. Il y a du chili ouvert et lâche et d'autres produits laissés à l'intérieur d'un congélateur de poitrine sans protection ni emballage. Veiller à ce que tous les aliments soient emballés de façon à protéger contre la contamination. Ils ne peuvent pas être laissés libres à l'intérieur du congélateur8.21Les sacs de jardin contenant des aliments non emballés ont été retirés de l'installation. Il reste un sac à ordures qui stocke des feuilles de moi moi qui ne sont pas destinées à être consommées. Chaque feuille est emballée individuellement dans un emballage en plastique. Bien qu'elles ne soient pas destinées à la consommation, les feuilles de moi moi entrent en contact avec les aliments et doivent être entreposées dans un contenant sécuritaire ou une boîte en carton.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Il y a un matelas sale stocké à son extrémité dans la salle de stockage sèche- Retirer le matelas de l'installation2. Plusieurs produits alimentaires et emballages alimentaires sont entreposés sur le sol dans les aires de stockage - S'assurer que tous les aliments et emballages alimentaires sont entreposés à 6 pouces du sol8.21Le matelas a été déplacé au-dessus du congélateur. Le matelas doit être enlevé avant la fin de la journée. Tous les aliments sont maintenant entreposés à au moins 6 pouces du sol.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas d'installations de lavage à la vaisselle dans l'établissement où on tente de manipuler les aliments. Les plats sont mal lavés et inacceptablement dans l'évier de la salle de bains. Arrêtez toutes les activités de manipulation et de lavage de vaisselle.- Assurez-vous que les plats sont lavés selon la procédure manuelle de lavage à la vaisselle de lavage-rinçage-sanitiser dans un évier à 3 compartiments avec une solution d'assainissement alimentaire sécuritaire approuvée de 100 ppm ou 200 ppm quat. Ou installer un lave-vaisselle commercial en plus d'un lavabo dédié. - Oui. Aucun lave-vaisselle n'est autorisé dans la salle de bains. 8.21Le lavage de vaisselle n'a pas été observé dans les toilettes pendant l'inspection. Le propriétaire comprend que le lavage à la vaisselle dans les toilettes est inacceptable et qu'il ne devrait pas y avoir de lavage à la vaisselle étant donné qu'aucune manipulation des aliments n'est permise.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Il n'y a pas d'évier pour les activités de manipulation des aliments. Le seul lavabo à main est situé à l'intérieur des toilettes. Cet évier est utilisé pour le lavage des mains, le lavage des vaisselles et l'évier de mop. Assurez-vous que l'évier ne sert qu'à laver les mains. Un lavabo de toilette est insuffisant pour tout niveau de manipulation des aliments. 2. L'évier à main n'est pas fourni avec une serviette en papier- Assurez-vous que l'évier est fourni avec de l'eau courante chaude et froide, du savon et une serviette en papier dans des distributeurs appropriés. 8.21Propriétaire a indiqué qu'il n'y a pas de manipulation des aliments et que le détergent à vaisselle dans les toilettes a été utilisé pour laver les mains - le détergent a été enlevé pendant l'inspection. Le savon à main est disponible pour le lavage des mains. Le propriétaire a indiqué que l'eau de mop est jetée dans les toilettes. Une serviette en papier est disponible mais le porte-serviettes en papier est cassé. ** S'assurer que le porte-serviettes en papier est réinstallé.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Violation répétée - Les dossiers de lutte antiparasitaire ne sont pas disponibles Liste de contrôle de lutte antiparasitaire du PAPA envoyée à l'exploitant**S'assurer que la lutte antiparasitaire est menée tous les mois et que les dossiers sont conservés sur place
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'installation fonctionne à l'extérieur des conditions d'exploitation du permis des aliments préemballés et aucune manipulation des aliments. Mettre fin à toutes les activités de manipulation des aliments en dehors des conditions de permis approuvées. S'assurer de fonctionner conformément aux conditions du permis alimentaire***Supprimer tout produit alimentaire fractionné illégalement des locaux***8.21 Le propriétaire a confirmé qu'il n'y aura pas de manipulation des aliments sauf approbation d'un inspecteur de la santé publique
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Il y a des rayonnages en bois inachevés ou scellés qui stockent des produits alimentaires. S'assurer que toutes les surfaces de rayonnage sont lisses, durables, non poreuses et facilement propres2. La finition sur le plancher en béton peint est usée et inégale dans certaines parties exposant le béton inachevé- Assurez-vous que le plancher est lisse, imperméable à l'humidité, antidérapant et facile à nettoyer3. Il y a un éclairage insuffisant dans les aires de stockage arrière. Veiller à ce qu'il y ait un éclairage adéquat pour le nettoyage et la surveillance des ravageurs4. Il y a un espace de stockage insuffisant pour la quantité de produit stockée dans l'installation. De nombreux produits sont entreposés sur le sol et empilés S'assurer qu'il y a suffisamment d'espace de stockage pour le produit introduit. Si l'ajout de plus de stockage n'est pas une option, il faut commander moins de produits en même temps8.21Les violations susmentionnées ont été discutées avec le propriétaire. Il a été conseillé au propriétaire de tenir une liste d'inventaires pour surveiller l'utilisation des produits et établir des niveaux comparables en raison de l'espace de stockage limité. L'installation devrait également suivre la méthode First In, First Out (FIFO) pour s'assurer que les produits plus anciens sont utilisés avant l'achat de nouveaux stocks.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Violation répétée - Un calendrier de nettoyage n'a pas été établiModèles de nettoyage envoyés à l'exploitant **S'assurer qu'un calendrier de nettoyage est établi et suivi
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Le nettoyage et l'assainissement sont requis des éléments suivants: - Les portes, poignées et couvercles de tous les refroidisseurs et congélateurs dans la zone de stockage arrière- La table en plastique qui avait été utilisée pour le fractionnement du produit2. Il y a des piles de boîtes et de produits dans la zone de stockage et congélateur à l'italienne sur le sol et étagères.- Organisez un espace de stockage et un congélateur à l'italienne
  3. Contrôle

    14 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Plusieurs produits alimentaires proposés à la vente n'ont pas l'étiquetage requis ou n'ont pas l'étiquetage adéquat indiquant des sources alimentaires non approuvées. S'assurer que tous les aliments proviennent de fournisseurs d'aliments approuvés et inspectés et que leur étiquetage est approprié
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant alimentaire sûr n'est disponible sur place S'assurer qu'un désinfectant alimentaire sûr tel que 100ppm solution de chlore ou 200 ppm solution de quat est préparé et disponible pour les surfaces de désinfection après nettoyage
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Répéter la violation - Les journaux de température ne sont pas disponiblesModèle de journal de température envoyé à l'opérateur**S'assurer que les journaux de température sont tenus pour toutes les unités de réfrigération
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • 1. Plusieurs types de produits alimentaires sont illégalement coupés et réemballés (sèches, produits, viande, poisson). Certains produits sont coupés pour le fractionnement sans qu'il y ait de bonnes installations de manutention des aliments. S'assurer que les activités de manipulation des aliments sont conformes aux conditions d'exploitation des permis alimentaires. - Oui. Si cela est approuvé, la manipulation des aliments doit être effectuée de manière sécuritaire et sanitaire
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. On utilise des sacs à ordures noirs pour entreposer les aliments non emballés, y compris les produits de viande, dans le congélateur à l'italienne - Jeter tous les aliments mal emballés. Les sacs à ordures ne doivent pas être utilisés pour entreposer des aliments non emballés, car les sacs ne sont pas une matière sans danger pour les aliments et contiennent souvent des produits chimiques pour la protection des odeurs qui peuvent être lixiviés sur les aliments2. Il y a du chili ouvert et lâche et d'autres produits laissés à l'intérieur d'un congélateur de poitrine sans protection ni emballage. Veiller à ce que tous les aliments soient emballés de façon à protéger contre la contamination. Ils ne peuvent pas être laissés libres à l'intérieur du congélateur
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Il y a un matelas sale stocké à son extrémité dans la salle de stockage sèche- Retirer le matelas de l'installation2. Plusieurs produits alimentaires et emballages alimentaires sont entreposés sur le sol dans les aires de stockage - S'assurer que tous les emballages alimentaires et alimentaires sont entreposés à 6 pouces du sol
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Il y avait une boîte d'ailes/pièces de poulet congelées laissée à dégeler sur le sol à température ambiante. La boîte de poulet est retournée au congélateur. - Oui. Si la manipulation des aliments est autorisée : S'assurer que les produits alimentaires sont décongelés correctement, par exemple sous réfrigération ou dans un évier propre.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas d'installations de lavage à la vaisselle dans l'établissement où on tente de manipuler les aliments. Les plats sont mal lavés et inacceptablement dans l'évier de la salle de bains. Arrêtez toutes les activités de manipulation et de lavage de vaisselle.- Assurez-vous que les plats sont lavés selon la procédure manuelle de lavage à la vaisselle de lavage-rinçage-sanitiser dans un évier à 3 compartiments avec une solution d'assainissement alimentaire sécuritaire approuvée de 100 ppm ou 200 ppm quat. Ou installer un lave-vaisselle commercial en plus d'un lavabo dédié. - Oui. Aucun lave-vaisselle n'est autorisé dans la salle de bains.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Il n'y a pas d'évier pour les activités de manipulation des aliments. Le seul lavabo à main est situé à l'intérieur des toilettes. Cet évier est utilisé pour le lavage des mains, le lavage des vaisselles et l'évier de mop. Assurez-vous que l'évier ne sert qu'à laver les mains. Un lavabo de toilette est insuffisant pour tout niveau de manipulation des aliments. 2. L'évier à main n'est pas fourni avec une serviette en papier- Assurez-vous que l'évier est fourni avec de l'eau courante chaude et froide, du savon et une serviette en papier dans des distributeurs appropriés.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Violation répétée - Les dossiers de lutte antiparasitaire ne sont pas disponibles Liste de contrôle de lutte antiparasitaire du PAPA envoyée à l'exploitant**S'assurer que la lutte antiparasitaire est menée tous les mois et que les dossiers sont conservés sur place
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'installation fonctionne à l'extérieur des conditions d'exploitation du permis des aliments préemballés et aucune manipulation des aliments. Mettre fin à toutes les activités de manipulation des aliments en dehors des conditions de permis approuvées. Veiller à ce qu'il fonctionne conformément aux conditions du permis alimentaire***
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Il y a des rayonnages en bois inachevés ou scellés qui stockent des produits alimentaires. S'assurer que toutes les surfaces de rayonnage sont lisses, durables, non poreuses et facilement propres2. La finition sur le plancher en béton peint est usée et inégale dans certaines parties exposant le béton inachevé- Assurez-vous que le plancher est lisse, imperméable à l'humidité, antidérapant et facile à nettoyer3. Il y a un éclairage insuffisant dans les aires de stockage arrière. Veiller à ce qu'il y ait un éclairage adéquat pour le nettoyage et la surveillance des ravageurs4. Il y a un espace de stockage insuffisant pour la quantité de produit stockée dans l'installation. De nombreux produits sont entreposés sur le sol et empilés S'assurer qu'il y a suffisamment d'espace de stockage pour le produit introduit. Si ajouter plus de stockage n'est pas une option, moins de produit doit être commandé en même temps
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Violation répétée - Un calendrier de nettoyage n'a pas été établiModèles de nettoyage envoyés à l'exploitant **S'assurer qu'un calendrier de nettoyage est établi et suivi
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Le nettoyage et l'assainissement sont requis des éléments suivants: - Les portes, poignées et couvercles de tous les refroidisseurs et congélateurs dans la zone de stockage arrière- La table en plastique qui avait été utilisée pour le fractionnement du produit2. Il y a des piles de boîtes et de produits dans la zone de stockage et congélateur à l'italienne sur le sol et étagères.- Organisez un espace de stockage et un congélateur à l'italienne
  4. Inspection initiale

    3 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les journaux de température ne sont pas disponiblesModèle de journal de température envoyé à l'opérateur** Veiller à ce que les registres de température soient tenus pour tous les groupes frigorifiques
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire ne sont pas disponibles Liste de contrôle de lutte antiparasitaire du PAPA envoyée à l'exploitant**
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un calendrier de nettoyage n'a pas été établiModèles de nettoyage envoyés à l'exploitant **S'assurer qu'un calendrier de nettoyage est établi et respecté

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