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Red Swan Pizza

10007 115 Avenue Grande Prairie AB T8V 6P3 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis de manutention des aliments valide n'est pas affiché. S'assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché dans un endroit où il est facilement visible pour le public.
  3. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le programme de surveillance de la lutte antiparasitaire n'a pas été mis en oeuvre. Mettre en oeuvre un programme de lutte antiparasitaire et veiller à ce que les registres mensuels de surveillance de la lutte antiparasitaire soient tenus.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis de manutention des aliments valide n'est pas affiché. S'assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché dans un endroit où il est facilement visible pour le public.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • À l'intérieur du four à pizza a une accumulation de débris alimentaires brûlés. Assurez-vous que le four à pizza est soigneusement nettoyé et entretenu.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les registres de nettoyage sont disponibles mais non complétés. S'assurer que les registres de nettoyage sont remplis quotidiennement.
  4. Contrôle

    12 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Le manipulateur de nourriture ne portait pas de filet de barbe. Assurez-vous que tous les manipulateurs de nourriture avec une barbe portent un filet de barbe.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les aliments à risque élevé ne sont pas datés à des fins de suivi. S'assurer que tous les aliments à risque élevé sont datés à des fins de suivi et que le premier processus est suivi.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les registres quotidiens de température ne sont pas conservés pour les unités de réfrigération. S'assurer que les contrôles quotidiens de température sont effectués et enregistrés.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le carton sert à l'alignement des étagères à l'intérieur de toutes les unités de réfrigération. S'assurer que tout le carton est enlevé.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Salle de lavage des mains évier: distributeur de serviettes en papier était vide. Une serviette en papier était placée sur le dessus du distributeur. Assurez-vous que la serviette en papier est placée à l'intérieur du distributeur.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Évier de lavage des mains: distributeur de serviettes en papier était vide. Une serviette en papier a été placée sur le dessus du distributeur pendant l'inspection. Il manquait un distributeur de savon liquide. La bouteille contenant du savon se trouvait à proximité de l'évier. Assurez-vous que la serviette en papier à usage unique est placée à l'intérieur du distributeur et installé un distributeur de savon liquide.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le programme de surveillance de la lutte antiparasitaire n'a pas été mis en oeuvre. Mettre en oeuvre un programme de lutte antiparasitaire et veiller à ce que les registres mensuels de surveillance de la lutte antiparasitaire soient tenus.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • La vaisselle lavée est placée sur les serviettes en tissu. N'utilisez pas de serviettes en tissu à cette fin.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis de manutention des aliments valide n'est pas affiché. S'assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché dans un endroit où il est facilement visible pour le public.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • À l'intérieur du four à pizza a une accumulation de débris alimentaires brûlés. Assurez-vous que le four à pizza est soigneusement nettoyé et entretenu.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les registres de nettoyage sont disponibles mais non complétés. S'assurer que les registres de nettoyage sont remplis quotidiennement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'aération au-dessus de la zone de stockage de la boîte à pizza & distributeur de serviettes en papier est poussiéreuse. S'assurer que le distributeur de serviettes en papier & évents sont nettoyés.
  5. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le linge de nettoyage sur la table de préparation et la table de pizza n'ont pas été conservés dans une solution de désinfectant. S'assurer que la couche de décollement est clémente dans une SOLUTION DE SANITISATION PRISE DANS UNE CONCENTRATION REQUISE ENTRE L'UTILISATION.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main n'était pas équipé de serviette en papier. Assurez-vous que l'évier à main est équipé de savon, serviette en papier et eau courante chaude et froide.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La croûte de pizza a été conservée dans une boîte au sol et peu au sol, l'opérateur a indiqué que la croûte de pizza a un jour, et elle doit être jetée dans des ordures. S'assurer que la cuisine est entretenue de manière hygiénique et que les déchets sont éliminés de manière hygiénique.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Plusieurs serviettes en papier ont été trouvées dans la cuisine. S'assurer d'éliminer les serviettes en papier usagées de manière hygiénique.