Aller au contenu
Chargement de la carte…

Red Swan Pizza

10007 115 Avenue Grande Prairie AB T8V 6P3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Red Swan Pizza a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 novembre 2023. La dernière inspection, le 4 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 17 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 janvier 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 janvier 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 15 janvier 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 8 novembre 2023. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 janvier 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis de manutention des aliments valide n'est pas affiché. S'assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché dans un endroit où il est facilement visible pour le public.
  3. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le programme de surveillance de la lutte antiparasitaire n'a pas été mis en oeuvre. Mettre en oeuvre un programme de lutte antiparasitaire et veiller à ce que les registres mensuels de surveillance de la lutte antiparasitaire soient tenus.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis de manutention des aliments valide n'est pas affiché. S'assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché dans un endroit où il est facilement visible pour le public.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • À l'intérieur du four à pizza a une accumulation de débris alimentaires brûlés. Assurez-vous que le four à pizza est soigneusement nettoyé et entretenu.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les registres de nettoyage sont disponibles mais non complétés. S'assurer que les registres de nettoyage sont remplis quotidiennement.
  4. Contrôle

    12 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Le manipulateur de nourriture ne portait pas de filet de barbe. Assurez-vous que tous les manipulateurs de nourriture avec une barbe portent un filet de barbe.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les aliments à risque élevé ne sont pas datés à des fins de suivi. S'assurer que tous les aliments à risque élevé sont datés à des fins de suivi et que le premier processus est suivi.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les registres quotidiens de température ne sont pas conservés pour les unités de réfrigération. S'assurer que les contrôles quotidiens de température sont effectués et enregistrés.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le carton sert à l'alignement des étagères à l'intérieur de toutes les unités de réfrigération. S'assurer que tout le carton est enlevé.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Salle de lavage des mains évier: distributeur de serviettes en papier était vide. Une serviette en papier était placée sur le dessus du distributeur. Assurez-vous que la serviette en papier est placée à l'intérieur du distributeur.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Évier de lavage des mains: distributeur de serviettes en papier était vide. Une serviette en papier a été placée sur le dessus du distributeur pendant l'inspection. Il manquait un distributeur de savon liquide. La bouteille contenant du savon se trouvait à proximité de l'évier. Assurez-vous que la serviette en papier à usage unique est placée à l'intérieur du distributeur et installé un distributeur de savon liquide.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le programme de surveillance de la lutte antiparasitaire n'a pas été mis en oeuvre. Mettre en oeuvre un programme de lutte antiparasitaire et veiller à ce que les registres mensuels de surveillance de la lutte antiparasitaire soient tenus.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • La vaisselle lavée est placée sur les serviettes en tissu. N'utilisez pas de serviettes en tissu à cette fin.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis de manutention des aliments valide n'est pas affiché. S'assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché dans un endroit où il est facilement visible pour le public.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • À l'intérieur du four à pizza a une accumulation de débris alimentaires brûlés. Assurez-vous que le four à pizza est soigneusement nettoyé et entretenu.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les registres de nettoyage sont disponibles mais non complétés. S'assurer que les registres de nettoyage sont remplis quotidiennement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'aération au-dessus de la zone de stockage de la boîte à pizza & distributeur de serviettes en papier est poussiéreuse. S'assurer que le distributeur de serviettes en papier & évents sont nettoyés.
  5. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le linge de nettoyage sur la table de préparation et la table de pizza n'ont pas été conservés dans une solution de désinfectant. S'assurer que la couche de décollement est clémente dans une SOLUTION DE SANITISATION PRISE DANS UNE CONCENTRATION REQUISE ENTRE L'UTILISATION.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main n'était pas équipé de serviette en papier. Assurez-vous que l'évier à main est équipé de savon, serviette en papier et eau courante chaude et froide.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La croûte de pizza a été conservée dans une boîte au sol et peu au sol, l'opérateur a indiqué que la croûte de pizza a un jour, et elle doit être jetée dans des ordures. S'assurer que la cuisine est entretenue de manière hygiénique et que les déchets sont éliminés de manière hygiénique.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Plusieurs serviettes en papier ont été trouvées dans la cuisine. S'assurer d'éliminer les serviettes en papier usagées de manière hygiénique.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web