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Notable The Steak House

133 - 4611 Bowness Road NW Calgary AB T3B 0B2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Notable The Steak House a été inspecté 2 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 28 mai 2026. La dernière inspection, le 29 mai 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 28 mai 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 28 mai 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 mai 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection initiale

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Cumul de poussières le long du plafond autour des évents d'air observés dans la cuisine. Poussière également sur des surfaces murales élevées par zone de lavage à la vaisselle.
  2. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Observé un couvercle fissuré pour une poubelle contenant de la nourriture. Correction immédiate. Assurez-vous que le personnel rejette les contenants ou couvercles de nourriture fissurés ou endommagés.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un technicien était sur place pour l'entretien des unités de réfrigération. -Refroidisseurs de ligne en dessous de la ligne de cuisson - Les températures des aliments mesurées à partir des unités de droite et de gauche étaient de @6.1 et 6.4 deg C. -Refroidisseurs de ligne de l'autre côté de la ligne de cuisson pour les aliments à barres dans les inserts sur les aliments de glace -Mesurés de 8 deg C. -Refroidisseurs de ligne en face du four à pizza -Mesurés de 10.1 deg C. Aliments vidés de cette unité pendant l'inspection. Veiller à ce que les unités de réfrigération maintiennent les aliments à 4 degrés C ou moins
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Cumul de poussières le long du plafond autour des évents d'air observés dans la cuisine. Poussière également sur des surfaces murales élevées par zone de lavage à la vaisselle.

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