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Golden West Restaurant

4620A Bowness Road NW Calgary AB T3B 0B3 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection initiale

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore ont expiré. S'il vous plaît acquérir des bandes d'essai dans leur date d'expiration pour vérifier avec précision la concentration de désinfectant de surface.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La porte des toilettes pour femmes et pour femmes, située dans la salle à manger, n'était pas équipée d'un mécanisme de fermeture automatique. Veuillez installer un mécanisme de fermeture automatique sur la porte des toilettes.
  3. Inspection initiale

    6 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Il manquait des thermomètres manuels à tous les refroidisseurs debout de l'installation. Veuillez installer des thermomètres manuels dans les refroidisseurs.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore ont expiré. S'il vous plaît acquérir des bandes d'essai dans leur date d'expiration pour vérifier avec précision la concentration de désinfectant de surface et de lave-vaisselle mécaniques à basse température.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavabo situé à l'avant de la maison n'avait pas d'eau chaude fournie à la tête du robinet. Veuillez réparer l'évier pour s'assurer qu'il fournit de l'eau chaude et froide pour les bonnes pratiques d'hygiène des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1) Un trou a été observé le long du bas de la porte extérieure située à l'arrière de la cuisine. S'il vous plaît réparer la zone indiquée pour s'assurer que l'écart est comblé pour empêcher l'entrée des parasites.2) On a observé l'activité pestive (déjections de souris) le long des murs de la buanderie. Un trou a été observé dans les coins de la pièce. Assurez-vous que les gouttes de souris sont soigneusement nettoyées en les pulvérisant avec une solution chlorée 1:9 et en lui permettant de rester assis pendant cinq minutes. Utiliser un équipement de protection individuelle approprié (EPI), y compris des gants et un masque, pour minimiser l'exposition aux contaminants potentiels. Localiser les trous et les trous et les remplir de laine d'acier, puis les sceller pour empêcher l'entrée de parasites indésirables. Veuillez surveiller l'activité des ravageurs et ajuster la fréquence du traitement en conséquence.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les portes des toilettes des hommes et des femmes, situées dans la salle à manger, n'étaient pas équipées de portes à fermeture automatique. Veuillez installer des mécanismes de fermeture automatique sur les portes des toilettes.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a mesuré la température ambiante du refroidisseur d'affichage dans le dos à l'aide d'un thermomètre à sonde et on a lu 10C. Veuillez réparer ou régler le refroidisseur d'affichage en assurant qu'il peut maintenir la température de 4C ou moins.