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Pizzabae

4604 Bowness Road NW Calgary AB T3B 0B3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Pizzabae a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 7 octobre 2025. La dernière inspection, le 1 avril 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 7 octobre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 7 octobre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 7 octobre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 1 avril 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. La lumière de plafond dans la zone de préparation du dos au-dessus du mélangeur de pâte n'avait pas de couvercle antidérapant. Veuillez obtenir et installer. L'opérateur a indiqué qu'un électricien devait installer la semaine prochaine.
  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • La base alimentaire n'a pas de permis valide de manipulation des aliments. Un ordre de fermeture a été émis. Obtenir un permis de manutention des aliments valide.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. La lumière de plafond dans la zone de préparation du dos au-dessus du mélangeur de pâte n'avait pas de couvercle antidérapant. Veuillez obtenir et installer. L'opérateur a indiqué qu'un électricien devait installer la semaine prochaine.
  3. Inspection initiale

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. La lumière de plafond dans la zone de préparation du dos au-dessus du mélangeur de pâte n'avait pas de couvercle antidérapant. Veuillez obtenir et installer. L'opérateur a indiqué qu'un électricien devait installer la semaine prochaine.
  4. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Refroidisseur de pizza principal mesuré 19C. Veuillez réparer le refroidisseur2. La nourriture a été stockée dans un endroit plus frais (viande de pizza, fromage, légumes coupés, sauce tomate). Tous les aliments mesurés 19-22C. Aliments rejetésAssurez-vous que toutes les unités de réfrigération sont maintenues à une température de 4C ou moins en tout tempsAssurez-vous que toutes les unités de retenue chaudes sont maintenues à une température de 60C ou plus en tout temps
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. La lumière de plafond dans la zone de préparation du dos au-dessus du mélangeur de pâte n'avait pas de couvercle antidérapant. Veuillez obtenir et installer
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Les planchers sont impurs. S'il vous plaît nettoyer
  5. Inspection initiale

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'assainissement du quat mesure 50ppm. Le désinfectant quat doit être maintenu à 200ppm
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les matériaux de construction, les pelles et les vieux fils électriques ont été entreposés dans toute la zone de préparation arrière. S'il vous plaît supprimer
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Refroidisseur de pizza principal mesuré 9C. Veuillez réparer le refroidisseur2. L'unité de retenue à chaud n'a pas été mise en marche et n'a pas été évaluée. Veiller à ce que toutes les unités de réfrigération soient maintenues à une température de 4C ou moins en tout temps
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Ni les bandes d'essai au chlore ni le quat n'étaient disponibles. Veuillez obtenir des bandes de test pour le désinfectant de votre choix
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Le distributeur de serviettes en papier n'était pas en état de marche2. Le distributeur de savon n'a pas été installéVeuillez vous assurer que les serviettes en papier et le savon sont disponibles et dans des distributeurs de travail adéquats
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. La lumière de plafond dans la zone de préparation du dos au-dessus du mélangeur de pâte n'avait pas de couvercle antidérapant. Veuillez obtenir et installer
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. La zone de préparation du dos est désorganisée et impure. Veuillez organiser, enlever tous les articles qui ne sont pas associés à l'entreprise, et nettoyer la zone2. Les planchers sont impurs. Veuillez nettoyer3. La salle de toilettes est impure et manque de papier toilette. Veuillez nettoyer et fournir des fournitures.

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