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Petro Canada - Food

9901 78 Street Peace River AB T8S 1Z9 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les registres de température ne sont pas disponibles pour toutes les unités de refroidissement. S'assurer que toutes les unités de refroidissement sont équipées d'un thermomètre fonctionnel. Les températures doivent être vérifiées et enregistrées quotidiennement, les entrées étant paraphées par le personnel chargé de la surveillance.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte d'entrée principale et la porte de sortie (à côté des toilettes) ont des espaces sur les côtés inférieurs de la porte. Réparer ou remplacer le passage par les intempéries de la porte d'entrée principale afin d'éliminer l'écart et de prévenir l'entrée possible de parasites.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Les canons à gaz CO2 sous pression à l'arrière n'étaient pas fixés. Il faut toujours s'assurer qu'ils ne tombent pas.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Cannistres à gaz CO2 sous pression dans le dos non sécurisés. Il faut toujours s'assurer qu'ils ne tombent pas.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Aucun dossier de nettoyage écrit n'est disponible pour examen. Le gestionnaire a indiqué qu'il avait des dossiers de nettoyage, mais qu'il les rejetait chaque semaine. S'assurer que les dossiers de nettoyage sont tenus et disponibles pour examen.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Les dossiers de nettoyage des toilettes ont pris fin le 14 juillet 2024 et les autres dossiers de nettoyage disponibles pour examen ont pris fin le 20 juillet 2024. Aucune procédure écrite de nettoyage n'était disponible pour examen. 2. Marcher dans le refroidisseur avait une accumulation de saleté et de débris sous les étagères. 3. L'intérieur du micro-ondes était sale. 1. Les dossiers de nettoyage doivent être tenus à jour et les procédures d ' assainissement écrites doivent être disponibles pour examen. 2. Marcher dans le refroidisseur doit être nettoyé. 3. Micro-ondes doivent être nettoyées.
  5. Contrôle

    4 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Une boîte à gaz comprimé est utilisée pour ouvrir la porte du bureau. C'est une pratique dangereuse. Les conteneurs à gaz comprimé doivent être fixés de façon à ne pas tomber.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments était caché derrière d'autres documents. Le permis de manutention des aliments doit être affiché dans un endroit visible.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Nouvelle machine à café spécialisée a une accumulation de débris alimentaires à l'intérieur de la couverture. L'accumulation de nourriture doit être enlevée et la machine nettoyée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il n'y avait pas de dossiers écrits de nettoyage et d'assainissement à examiner. Il y a du nouveau matériel depuis l'inspection précédente. Les procédures de nettoyage écrites doivent être mises à jour et les dossiers de nettoyage doivent être mis à jour.