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OAKEN BARREL PUBLIC HOUSE

944 PICKERING, GREENWOOD · Food Establishment

Dossier officiel de Nova Scotia →

Résumé des inspections

OAKEN BARREL PUBLIC HOUSE a été inspecté 8 fois par Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program) depuis le 7 décembre 2023. La dernière inspection, le 21 mai 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 8 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Produits chimiques et substances toxiques, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 mai 2026. Par exemple : 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 29 avril 2026. Par exemple : 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 29 avril 2025. Par exemple : 27(f) - LES POLITIQUES ET PROCÉDURES INADEQUATES OBSERVÉES POUR ASSURER LE REFRAIN DE PERSONNEL DE COMPORTEMENT OU DE PRATIQUE QUI RISQUE LA CONTAMINATION DES ALIMENTS.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 février 2024. Par exemple : 29(2)a) - ÉTABLISSEMENT POUR ASSURER LE PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION, Y COMPRIS LES PROCÉDURES D'ASSURE DE L'ÉTABLISSEMENT ET DE L'ÉQUIPEMENT DES ALIMENTS, PRINCIPAUX, CLASSÉS ET SANITÉS.

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 29 avril 2026. Par exemple : 28(2) Si un exploitant est absent d'un établissement alimentaire, il doit s'assurer qu'un membre du personnel qui a réussi un programme de formation en hygiène alimentaire est présent.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
      • Le plancher doit être réparé/resurfacé dans certaines parties de la cuisine et dans un refroidisseur à l'italienne.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
      • Le plancher doit être réparé/resurfacé dans certaines parties de la cuisine et dans un refroidisseur à l'italienne.
    • 28(2) Si un exploitant est absent d'un établissement alimentaire, il doit s'assurer qu'un membre du personnel qui a réussi un programme de formation en hygiène alimentaire est présent.
      • Aucun gestionnaire d'aliments sur place avec une formation valide sur la salubrité des aliments. Il faut former suffisamment de personnel pour qu'au moins un manipulateur de nourriture qui détient la certification soit présent pendant un quart de travail.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Le seau du lave-vaisselle est vide au moment de l'inspection. L'assainissement a été mesuré à 0ppm. Pail était a remplacé et la concentration du désinfectant a été mesurée à 100ppm.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Nettoyage minutieux nécessaire dans toute la cuisine (murs et lavabos dans la zone de lavage à la vaisselle, plinthes, fond de portes, tapis de verre de bar, contenant de graisse et la zone environnante à l'extérieur).
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE
      • Fonction correcte de deux feux dans la cuisine. Nettoyer sous les friteuses profondes.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE
      • Corriger l'alimentation en eau chaude à l'évier dans les toilettes du personnel. Nettoyage de la salle de stockage (corrigée lors de l'inspection). Nettoyer sous la barre lave-verre. Fonction correcte de deux feux dans la cuisine. Fournir un étiquetage complet sur les bouteilles de pulvérisation chimique.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 27(f) - LES POLITIQUES ET PROCÉDURES INADEQUATES OBSERVÉES POUR ASSURER LE REFRAIN DE PERSONNEL DE COMPORTEMENT OU DE PRATIQUE QUI RISQUE LA CONTAMINATION DES ALIMENTS.
      • Cesser d'utiliser ou de porter des serviettes à main d'usage courant.
    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE
      • Corriger l'alimentation en eau chaude à l'évier dans les toilettes du personnel. Nettoyer la couverture d'échappement. Lave-vaisselle propre, racks et zone. Nettoyer à l'extérieur des débris et nettoyer la zone du bac à graisse et enlever les vieilles palettes. Salle de stockage propre. L'ingrédient sec ouvert doit entrer dans des contenants de qualité alimentaire et être étiqueté. Nettoie autour du lave-verre. Fonction correcte de deux feux dans la cuisine. Dégeler le réfrigérateur de la serveuse et assurer l'entretien <=4C. Fournir un étiquetage complet sur les bouteilles de pulvérisation chimique. Les œufs doivent être gardés réfrigérés (corrigés).
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) - ÉTABLISSEMENT POUR ASSURER LE PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION, Y COMPRIS LES PROCÉDURES D'ASSURE DE L'ÉTABLISSEMENT ET DE L'ÉQUIPEMENT DES ALIMENTS, PRINCIPAUX, CLASSÉS ET SANITÉS.
      • Fonction correcte de l'urinoir d'un homme. Repeindre ou remplacer les étagères en bois dans l'eau douce.
  7. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) - ÉTABLISSEMENT POUR ASSURER LE PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION, Y COMPRIS LES PROCÉDURES D'ASSURE DE L'ÉTABLISSEMENT ET DE L'ÉQUIPEMENT DES ALIMENTS, PRINCIPAUX, CLASSÉS ET SANITÉS.
      • Nettoyer sous les équipements dans la cuisine, les planchers et les caisses de lait en marche, et les filtres à graisse. Remplacer deux supports de lave-vaisselle, et remplacer les joints de porte sur un sous le comptoir réfrigérateur. Fonction correcte de l'urinoir d'un homme. Cessez d'utiliser le haut du congélateur comme préparation. comptoir (ou le couvrir d'acier inoxydable).
  8. Contrôle

    2 infractions

    • 19(2)b) - L'OPÉRATEUR S'abstient de se procurer des installations de ramassage et de ramassage spécialement conçues et situées.
      • Maintenez le savon liquide dans un distributeur au bar pour le lavage des mains des barmans.
    • 29(2)a) - ÉTABLISSEMENT POUR ASSURER LE PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION, Y COMPRIS LES PROCÉDURES D'ASSURE DE L'ÉTABLISSEMENT ET DE L'ÉQUIPEMENT DES ALIMENTS, PRINCIPAUX, CLASSÉS ET SANITÉS.
      • Nettoyer sous l'équipement dans la cuisine, les planchers et les caisses de lait à l'italienne, l'alcool à l'italienne, l'intérieur du lave-vaisselle et les racks, et les joints de porte sur les réfrigérateurs sous le comptoir. Corriger l'alimentation en détergent au lave-vaisselle mécanique. Ajouter manuellement le détergent à chaque cycle en attendant. Fonction correcte de la tuyauterie d'urinoir et de drainage lent des hommes sur l'autre urinoir. Étiqueter complètement les flacons de pulvérisation chimique, y compris les concentrations et le mode d'emploi. Déplacer les oignons du bureau ou créer un stockage approprié.

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