Aller au contenu
Chargement de la carte…

OAKEN BARREL PUBLIC HOUSE

944 PICKERING, GREENWOOD · Food Establishment

8 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
      • Le plancher doit être réparé/resurfacé dans certaines parties de la cuisine et dans un refroidisseur à l'italienne.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
      • Le plancher doit être réparé/resurfacé dans certaines parties de la cuisine et dans un refroidisseur à l'italienne.
    • 28(2) Si un exploitant est absent d'un établissement alimentaire, il doit s'assurer qu'un membre du personnel qui a réussi un programme de formation en hygiène alimentaire est présent.
      • Aucun gestionnaire d'aliments sur place avec une formation valide sur la salubrité des aliments. Il faut former suffisamment de personnel pour qu'au moins un manipulateur de nourriture qui détient la certification soit présent pendant un quart de travail.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Le seau du lave-vaisselle est vide au moment de l'inspection. L'assainissement a été mesuré à 0ppm. Pail était a remplacé et la concentration du désinfectant a été mesurée à 100ppm.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Nettoyage minutieux nécessaire dans toute la cuisine (murs et lavabos dans la zone de lavage à la vaisselle, plinthes, fond de portes, tapis de verre de bar, contenant de graisse et la zone environnante à l'extérieur).
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE
      • Fonction correcte de deux feux dans la cuisine. Nettoyer sous les friteuses profondes.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE
      • Corriger l'alimentation en eau chaude à l'évier dans les toilettes du personnel. Nettoyage de la salle de stockage (corrigée lors de l'inspection). Nettoyer sous la barre lave-verre. Fonction correcte de deux feux dans la cuisine. Fournir un étiquetage complet sur les bouteilles de pulvérisation chimique.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 27(f) - LES POLITIQUES ET PROCÉDURES INADEQUATES OBSERVÉES POUR ASSURER LE REFRAIN DE PERSONNEL DE COMPORTEMENT OU DE PRATIQUE QUI RISQUE LA CONTAMINATION DES ALIMENTS.
      • Cesser d'utiliser ou de porter des serviettes à main d'usage courant.
    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE
      • Corriger l'alimentation en eau chaude à l'évier dans les toilettes du personnel. Nettoyer la couverture d'échappement. Lave-vaisselle propre, racks et zone. Nettoyer à l'extérieur des débris et nettoyer la zone du bac à graisse et enlever les vieilles palettes. Salle de stockage propre. L'ingrédient sec ouvert doit entrer dans des contenants de qualité alimentaire et être étiqueté. Nettoie autour du lave-verre. Fonction correcte de deux feux dans la cuisine. Dégeler le réfrigérateur de la serveuse et assurer l'entretien <=4C. Fournir un étiquetage complet sur les bouteilles de pulvérisation chimique. Les œufs doivent être gardés réfrigérés (corrigés).
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) - ÉTABLISSEMENT POUR ASSURER LE PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION, Y COMPRIS LES PROCÉDURES D'ASSURE DE L'ÉTABLISSEMENT ET DE L'ÉQUIPEMENT DES ALIMENTS, PRINCIPAUX, CLASSÉS ET SANITÉS.
      • Fonction correcte de l'urinoir d'un homme. Repeindre ou remplacer les étagères en bois dans l'eau douce.
  7. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) - ÉTABLISSEMENT POUR ASSURER LE PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION, Y COMPRIS LES PROCÉDURES D'ASSURE DE L'ÉTABLISSEMENT ET DE L'ÉQUIPEMENT DES ALIMENTS, PRINCIPAUX, CLASSÉS ET SANITÉS.
      • Nettoyer sous les équipements dans la cuisine, les planchers et les caisses de lait en marche, et les filtres à graisse. Remplacer deux supports de lave-vaisselle, et remplacer les joints de porte sur un sous le comptoir réfrigérateur. Fonction correcte de l'urinoir d'un homme. Cessez d'utiliser le haut du congélateur comme préparation. comptoir (ou le couvrir d'acier inoxydable).
  8. Contrôle

    2 infractions

    • 19(2)b) - L'OPÉRATEUR S'abstient de se procurer des installations de ramassage et de ramassage spécialement conçues et situées.
      • Maintenez le savon liquide dans un distributeur au bar pour le lavage des mains des barmans.
    • 29(2)a) - ÉTABLISSEMENT POUR ASSURER LE PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION, Y COMPRIS LES PROCÉDURES D'ASSURE DE L'ÉTABLISSEMENT ET DE L'ÉQUIPEMENT DES ALIMENTS, PRINCIPAUX, CLASSÉS ET SANITÉS.
      • Nettoyer sous l'équipement dans la cuisine, les planchers et les caisses de lait à l'italienne, l'alcool à l'italienne, l'intérieur du lave-vaisselle et les racks, et les joints de porte sur les réfrigérateurs sous le comptoir. Corriger l'alimentation en détergent au lave-vaisselle mécanique. Ajouter manuellement le détergent à chaque cycle en attendant. Fonction correcte de la tuyauterie d'urinoir et de drainage lent des hommes sur l'autre urinoir. Étiqueter complètement les flacons de pulvérisation chimique, y compris les concentrations et le mode d'emploi. Déplacer les oignons du bureau ou créer un stockage approprié.