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GREENWOOD GRECO PIZZA

963 CENTRAL, GREENWOOD · Food Establishment

7 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Construisez sur l'étagère supérieure du refroidisseur Pepsi - nettoyé pendant l'inspection.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Nettoyage requis dans les zones suivantes: Plafond carrelage/vent au-dessus du four à pizza (accumulation de douille). Sous équipement, tables, étagères, le long des bases. Retirer l'équipement mobile pour nettoyer en dessous. Dégel congélateur blanc pour éliminer l'accumulation de glace sur les étagères
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Réparer en dessous du haut du grand refroidisseur de poitrine afin de ne pas exposer d'isolation.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Nettoyer et désinfecter les toilettes du personnel tous les jours et, au besoin, maintenir un état sanitaire. Réparer en dessous du haut du grand refroidisseur de poitrine afin de ne pas exposer d'isolation. Retirer le carton et les matériaux d'emballage en mousse de styromousse du dessous du petit congélateur.
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
      • Grande table de préparation réfrigérée non conservée <= 4C / 40F dans les aliments. Les aliments potentiellement dangereux récemment placés ont été transférés à d'autres opérations de réfrigération au cours de l'inspection. L'unité doit être entretenue / ajustée et contenir <=4C dans les aliments dans toutes les zones avant réutilisation. Opérateur pour gérer les problèmes.
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 29(2)a) - MAINTENANCE INADEQUATE, CLAISSEMENT ET SANITATION.
      • Des joints de porte propres.
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
      • Le réfrigérateur à pizza avant qui n'est pas fixé doit être enlevé pour empêcher l'utilisation du réfrigérateur cassé.
    • 37(1) - L'OPÉRATEUR SE RETRAIT À CERTAINS COMPTES DU PROGRAMME D'ASSURANCE DE QUALITÉ
      • La surveillance de la température est incomplète et doit être améliorée. Les dossiers d'entretien et de nettoyage non exécutés doivent être remplis. Effectuer des contrôles des températures de cuisson et de la concentration d'assainissement selon le plan.
  7. Contrôle

    4 infractions

    • 19(2)b) - FERMAGE POUR PROVIDEER DES INSTALLATIONS DE HANDWASHING ADEQUATÉES ET APPROPRIÉES.
      • Le lave-main de la cuisine doit être correctement entretenu, entièrement fonctionnel et utilisé par le personnel. Fournir également une signalisation acceptable de la procédure de lavage des mains.
    • 29(2)a) - MAINTENANCE INADEQUATE, CLAISSEMENT ET SANITATION.
      • Nettoyer l'extérieur du congélateur, produire réfrigérateur, douilles, murs, joints de porte, et étagères. Fournir un éclairage dans une unité de stockage à sec. tous les aliments et emballages à stocker correctement >= 6 po / 15 cm. hors du sol.
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
      • Un réfrigérateur à pizza avant ne contenant pas <= 4C dans les aliments a été retiré de l'utilisation et doit être entretenu/ajusté et conservé <=4C dans les aliments avant d'être réutilisé. Les produits alimentaires récemment placés ont été transférés à d'autres réfrigérations en service.
    • 37(1) - L'OPÉRATEUR SE RETRAIT À CERTAINS COMPTES DU PROGRAMME D'ASSURANCE DE QUALITÉ
      • Surveiller les températures quotidiennes de réfrigération et de cuisson et tenir des registres pour les plans d'entreprise en place. Maintenez les listes de vérification et les calendriers d'entretien complets et disponibles.