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Oi Thai Food Catering

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Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Oi Thai Food Catering a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 13 février 2024. La dernière inspection, le 20 mai 2026, a relevé 4 infractions.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois le 20 mai 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 10 avril 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 20 mai 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de seau d'assainissement du chlore a été mesurée à moins de 100ppm à l'aide des bandes d'essai de l'inspecteur de la santé publique. L'exploitant de l'installation a fait un nouveau lot et il a été mesuré à 100ppm. S'assurer que la solution d'assainissement du chlore utilisée respecte la concentration minimale d'assainissement requise de 100ppm.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les procédures manuelles de lavage à la vaisselle ont été décrites : lavage au savon et à l'eau. Aucune étape de désinfection n'a été incluse. On a appris à l'exploitant de l'installation à effectuer les procédures manuelles appropriées de lavage à la vaisselle, à laver avec du savon et de l'eau, puis à submerger la vaisselle et l'équipement dans une solution d'assainissement pendant deux minutes. Veiller à ce que les procédures de lavage à la vaisselle soient appropriées.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le flacon de bandes d'essai de désinfectant a été observé pour l'utilisation de la piscine et du spa. On a obtenu des bandes d'essai spécifiques à l'assainissement. S'assurer que les bandes d'essai spécifiques du désinfectant sont disponibles pour surveiller et vérifier la concentration minimale d'assainissement requise.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que le revêtement en plastique sur l'étagère métallique au-dessus de la station de cuisson était en épluchage de l'étagère et fondu. Le rayonnage a été remplacé. Assurez-vous que toutes les surfaces de rayonnage de la cuisine sont lisses, durables et faciles à nettoyer.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Soupe/sauces dans l'unité de maintien à chaud trouvée à découvert. L'opérateur les a couverts pendant l'inspection. Veiller à ce que les aliments soient protégés pour prévenir la contamination.
  4. Contrôle

    0 infraction

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