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KFC / Taco Bell

100 - 347 Powder Drive Fort McMurray AB T9K 0M3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

KFC / Taco Bell a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 16 janvier 2024. La dernière inspection, le 23 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 juillet 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 16 janvier 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 juillet 2025. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 18 juin 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les scoops ont été entreposés dans le conteneur de vrac d'assaisonnement en poudre et de sucre de cannelle avec les poignées touchant les aliments. Les scoops ont été enlevés et envoyés au lavabo. S'assurer que tous les aliments sont protégés contre la contamination en entreposant les scoops de façon hygiénique.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • On a observé une grande poubelle qui bloque l'accès à un lavabo. La poubelle a été placée dans un autre endroit. Assurez-vous que tous les lavabos sont facilement accessibles pour un lavage pratique des mains.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments affiché est expiré. S'assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché publiquement en tout temps en exploitation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un certain nettoyage :- la partie extérieure de la machine pop au passage du compteur.- Porte de la machine à glace. Assurez-vous de nettoyer toutes les zones indiquées et de les maintenir dans un état propre et sanitaire.
  5. Contrôle

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La poignée de la pelle dans les contenants d'aliments secs a été observée en contact direct avec le contenu alimentaire. L'opérateur a enlevé la pelle et l'a stockée d'une manière qui empêche la poignée d'entrer en contact avec la nourriture. Assurez-vous que toutes les pelles et tous les ustensiles sont entreposés de manière à prévenir la contamination – les poignées ne doivent pas toucher le contenu alimentaire à l'intérieur des contenants et permettre aux manipulateurs de prendre la pelle sans contacter directement le produit.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains n'a pas été fourni avec des serviettes à usage unique. Le personnel sur place a immédiatement réapprovisionné les serviettes en papier pendant l'inspection. Assurez-vous que tous les lavabos de lavage des mains sont correctement fournis avec du savon liquide et des serviettes à usage unique en tout temps.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments affiché est expiré. S'assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché publiquement en tout temps en exploitation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé des contenants alimentaires, des couvercles et des scoops dans un récipient de stockage ustensile sale. Le personnel sur place a déplacé la baignoire et son contenu dans l'évier pour le nettoyage. Assurez-vous que les ustensiles et la baignoire de stockage sont nettoyés et nettoyés soigneusement avant utilisation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un certain nettoyage :- la partie extérieure de la machine pop au passage du compteur.- Porte de la machine à glace. Assurez-vous de nettoyer toutes les zones indiquées et de les maintenir dans un état propre et sanitaire.
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le poulet cru a été retiré du refroidisseur pour préparation lorsque l'opérateur n'était pas encore prêt à le préparer. Le poulet a été retourné au refroidisseur pendant l'inspection. Rappelez à tout le personnel de retirer la viande lorsqu'il est prêt à l'utiliser, de limiter le temps passé dans la zone de danger et de prévenir la croissance d'agents pathogènes.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Un manipulateur d'aliments à l'intérieur de l'installation a présenté un manque de connaissances en ce qui a trait à l'analyse de la concentration du désinfectant. Recyclage fourni au manipulateur pendant l'inspection. Veiller à ce que tout le personnel soit correctement formé pour tester et s'assurer que la concentration de désinfectant est adéquate.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments affiché est expiré. S'assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché publiquement en tout temps en exploitation.
  7. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de solution d'assainissement du quat est inférieure à 200ppm. Solution remplacée par un désinfectant Quat 200ppm au moment de l'inspection.

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