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KFC / Taco Bell

100 - 347 Powder Drive Fort McMurray AB T9K 0M3 · Food - General

6 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments affiché est expiré. S'assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché publiquement en tout temps en exploitation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un certain nettoyage :- la partie extérieure de la machine pop au passage du compteur.- Porte de la machine à glace. Assurez-vous de nettoyer toutes les zones indiquées et de les maintenir dans un état propre et sanitaire.
  4. Contrôle

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La poignée de la pelle dans les contenants d'aliments secs a été observée en contact direct avec le contenu alimentaire. L'opérateur a enlevé la pelle et l'a stockée d'une manière qui empêche la poignée d'entrer en contact avec la nourriture. Assurez-vous que toutes les pelles et tous les ustensiles sont entreposés de manière à prévenir la contamination – les poignées ne doivent pas toucher le contenu alimentaire à l'intérieur des contenants et permettre aux manipulateurs de prendre la pelle sans contacter directement le produit.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains n'a pas été fourni avec des serviettes à usage unique. Le personnel sur place a immédiatement réapprovisionné les serviettes en papier pendant l'inspection. Assurez-vous que tous les lavabos de lavage des mains sont correctement fournis avec du savon liquide et des serviettes à usage unique en tout temps.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments affiché est expiré. S'assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché publiquement en tout temps en exploitation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé des contenants alimentaires, des couvercles et des scoops dans un récipient de stockage ustensile sale. Le personnel sur place a déplacé la baignoire et son contenu dans l'évier pour le nettoyage. Assurez-vous que les ustensiles et la baignoire de stockage sont nettoyés et nettoyés soigneusement avant utilisation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un certain nettoyage :- la partie extérieure de la machine pop au passage du compteur.- Porte de la machine à glace. Assurez-vous de nettoyer toutes les zones indiquées et de les maintenir dans un état propre et sanitaire.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le poulet cru a été retiré du refroidisseur pour préparation lorsque l'opérateur n'était pas encore prêt à le préparer. Le poulet a été retourné au refroidisseur pendant l'inspection. Rappelez à tout le personnel de retirer la viande lorsqu'il est prêt à l'utiliser, de limiter le temps passé dans la zone de danger et de prévenir la croissance d'agents pathogènes.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Un manipulateur d'aliments à l'intérieur de l'installation a présenté un manque de connaissances en ce qui a trait à l'analyse de la concentration du désinfectant. Recyclage fourni au manipulateur pendant l'inspection. Veiller à ce que tout le personnel soit correctement formé pour tester et s'assurer que la concentration de désinfectant est adéquate.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments affiché est expiré. S'assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché publiquement en tout temps en exploitation.
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de solution d'assainissement du quat est inférieure à 200ppm. Solution remplacée par un désinfectant Quat 200ppm au moment de l'inspection.