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Buster's Pizza & Donair

120 - 151 Loutit Road Fort McMurray AB T9K 0K6 · Food - General

21 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le capot d'aération de la cuisine devait être entretenu en mars 2026. Assurez-vous que le capot de ventilation est entretenu tous les 6 mois ou aussi souvent qu'un professionnel le recommande.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les rapports mensuels d'inspection des ravageurs n'ont pas été fournis ou envoyés dans les 24 heures pour examen. S'assurer que les inspections mensuelles des ravageurs sont terminées et que les rapports sont disponibles pour examen.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le capot d'aération de la cuisine devait être entretenu en mars 2026. Assurez-vous que le capot de ventilation est entretenu tous les 6 mois ou aussi souvent qu'un professionnel le recommande.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les rapports mensuels d'inspection des ravageurs n'ont pas été remplis. S'assurer qu'une inspection mensuelle des ravageurs est effectuée et que l'information est consignée et disponible pour examen.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température de rétention à chaud de la sauce a été mesurée à 52 °C au moment de l'inspection. L'opérateur a augmenté la température du contenant pendant l'inspection. Veiller à ce que tous les aliments à risque élevé nécessitant une tenue chaude soient conservés à 60 °C ou plus.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les rapports mensuels d'inspection des ravageurs n'ont pas été remplis. S'assurer qu'une inspection mensuelle des ravageurs est effectuée et que l'information est consignée et disponible pour examen.
  7. Contrôle

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments a expiré en avril 2025. S'assurer qu'un permis valide est affiché dans un endroit facilement visible par les clients.
  10. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a observé des ailes de poulet congelées dans l'eau froide de l'évier 3-C. Le gestionnaire a allumé l'eau froide pour qu'un courant d'eau constant coule constamment dans l'évier. S'assurer que les aliments congelés sont bien décongelés pour minimiser le risque de maladie d'origine alimentaire.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments a expiré en avril 2025. S'assurer qu'un permis valide est affiché dans un endroit facilement visible par les clients.
  11. Contrôle

    0 infraction

  12. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  13. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une partie de la base du carrelage est manquante à gauche de l'évier. S'assurer que la zone est recouverte d'un matériau lisse, non absorbant et facilement propre.
  14. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La viande de donair dans le contenant de rétention à chaud mesurait 25C. L'opérateur a réglé la chaleur du contenant et la température a commencé à augmenter. Veiller à ce que tous les aliments à risque élevé nécessitant une tenue chaude soient conservés à 60 °C ou plus.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments affiché a expiré en avril 2024. Assurez-vous que le permis actuel et valide est affiché en vue claire des clients.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une partie de la base du carrelage est manquante à gauche de l'évier. S'assurer que la zone est recouverte d'un matériau lisse, non absorbant et facilement propre.
  15. Contrôle

    0 infraction

  16. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  17. Contrôle

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de chlore disponibles ont expiré le 1er juillet 2023. Veiller à ce que le personnel ait accès à des méthodes d'essai adéquates pour mesurer les concentrations d'assainissement.
  18. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de chlore disponibles ont expiré le 1er juillet 2023. Veiller à ce que le personnel ait accès à des méthodes d'essai adéquates pour mesurer les concentrations d'assainissement.
  19. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de chlore disponibles ont expiré le 1er juillet 2023. Veiller à ce que le personnel ait accès à des méthodes d'essai adéquates pour mesurer les concentrations d'assainissement.
  20. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des contenants de viande shawarma ont été entreposés sur le sol dans le congélateur. S'assurer que tous les aliments sont entreposés au-dessus du sol.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de chlore disponibles ont expiré le 1er juillet 2023. Veiller à ce que le personnel ait accès à des méthodes d'essai adéquates pour mesurer les concentrations d'assainissement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Les morceaux de carton souillés sont utilisés comme fond d'étagère dans la glacière. S'assurer que les morceaux de carton souillés sont jetés. 2. L'étagère sous les ventilateurs de la glacière est recouverte de débris alimentaires et nécessite un nettoyage. S'assurer que tous les espaces de stockage sont nettoyés régulièrement,
  21. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de chlore disponibles ont expiré le 1er juillet 2023. Veiller à ce que le personnel ait accès à des méthodes d'essai adéquates pour mesurer les concentrations d'assainissement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les joints de porte du refroidisseur de la cuisine principale nécessitent un nettoyage et une réparation. Veiller à ce que tous les équipements soient en bon état de fonctionnement.