Old Spaghetti Factory
10220 103 Street NW Edmonton AB T5J 0Y8 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- - Le refroidisseur de pâtes a été mesuré à 10-11C, la nourriture a été déplacée dans un autre refroidisseur pendant l'inspection. Assurez-vous que les aliments à risque élevé sont conservés dans un réfrigérateur inférieur à 4C/40F.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le plancher d'entrée du congélateur laitier avait un trou. Assurez-vous que le revêtement de sol est bien scellé.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le savon manquait au lavabo du bar. Le savon a été fourni pendant l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des miches sont présentes sur le sol dans la salle de garde. Deux souris mortes ont été observées sur des stations de surveillance situées dans les lieux d'alimentation. Utilisez un désinfectant (solution d'eau blanche) pour nettoyer et éliminer les gouttes de souris avec des souris mortes observées dans la salle de garde-manger. Identifier tous les points potentiels d'entrée- trous sur les murs / plancher dans l'ensemble du local alimentaire et les faire fermer pour empêcher l'entrée des parasites dans le local alimentaire.- Retirez les matériaux/objets qui ne sont pas utilisés des salles de stockage et de garde-manger qui créent des sites de portage pour les souris. Tous les aliments doivent être entreposés dans des contenants à l'épreuve des ravageurs avec des couvercles de protection pour prévenir la contamination.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des punaises sont présentes sur le sol sous les étagères dans la salle de rangement sèche et la salle de garde. Deux souris mortes ont été observées sur un poste de surveillance devant la glacière. Utilisez un désinfectant (solution à l'eau blanche) pour nettoyer et éliminer les excréments de souris avec des souris mortes observées dans l'établissement alimentaire. Identifier tous les points potentiels d'entrée- trous sur les murs / plancher dans l'ensemble du local alimentaire et les faire fermer pour empêcher l'entrée des parasites dans le local alimentaire.- Retirez les matériaux/objets qui ne sont pas utilisés des salles de stockage et de garde-manger qui créent des sites de portage pour les souris. Tous les aliments doivent être entreposés dans des contenants à l'épreuve des ravageurs avec des couvercles de protection pour prévenir la contamination.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?