Aller au contenu
Chargement de la carte…

Oodle Noodle

3 - 2305 Rabbit Hill Road NW Edmonton AB T6R 3L6 · Food - General

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait pas de solution d'assainissement préfabriquée à utiliser dans la zone de manipulation des aliments avant. Le personnel a indiqué que la solution qui était présente devait être utilisée sur les tables de la salle à manger. S'assurer que les solutions d'assainissement sont facilement disponibles dans toutes les zones de manipulation des aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les tongs et les cuillères sont entreposés dans des contenants alimentaires avec les poignées en contact avec les aliments. Entreposer les ustensiles hors des aliments ou d'une manière telle que la poignée ne touche pas les aliments. 2. Les sacs en plastique usagés notés dans un contenant dans le refroidisseur d'entrée sont réutilisés pour l'entreposage des aliments. Cesser cette pratique car les sacs ne peuvent pas être nettoyés correctement.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La sauce de poulet au beurre n'est pas réchauffée au minimum requis 74C avant d'être maintenue chaude à 60C. - Revoir cette exigence avec tout le personnel.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments en affichage a expiré en décembre 2025.
  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les poignées de plusieurs dispenses étaient en contact avec les aliments. Entreposez les ustensiles de manière à ce que la poignée n'entre pas en contact avec les aliments.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 50 pm quats désinfectant détecté dans la solution où essuyer les tissus sont stockés dans.- Le personnel a préparé le désinfectant minimum requis de 200 ppm quats.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le personnel ne réchauffe pas la sauce de poulet au beurre au minimum requis 74C.- Réchauffer les aliments à haut risque à un minimum de 74C, puis tenir à chaud à >60C.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les papiers d'essai d'assainissement quat disponibles sur place sont expirés depuis 2021.- Obtenir de nouveaux papiers de test d'assainissement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet des 2 compartiments malades fuit. Nécessite une réparation
  8. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les boissons du personnel sont entreposées dans diverses zones des zones de manutention des aliments au-dessus de l'équipement alimentaire et des surfaces de préparation des aliments. Tous les effets personnels du personnel doivent être entreposés loin des aliments, de l'équipement alimentaire, des surfaces de contact avec les aliments. Corrigé.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Mauvaises pratiques de refroidissement observées. Un contenant de wontons cuits (mesuré à 30C) et de nouilles cuites (mesurées à 16C) dans les refroidisseurs ont été soigneusement recouverts. Corrigé. Ne pas couvrir étroitement les aliments pendant le processus de refroidissement. Des pratiques de refroidissement appropriées ont été examinées avec le personnel.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 3 janv. 2024 : La jauge de rinçage externe du lave-vaisselle n'est une fois de plus pas précise. 13 février 2023 : La jauge externe du lave-vaisselle à haute température ne fournit pas de température de rinçage. S'assurer que les jauges sont en bon état de fonctionnement.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les papiers d'essai d'assainissement quat disponibles sur place sont expirés depuis 2021.- Obtenir de nouveaux papiers de test d'assainissement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet des 2 compartiments malades fuit. Nécessite une réparation