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Orii Vegan & Vegetarian Market

10156 114 Street NW Edmonton AB T5K 1R7 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Veiller à ce que des postes de surveillance appropriés soient installés pour les insectes comme les cafards. En plus des pièges pour rongeurs, comme les souris. Vérifiez ces dispositifs au moins une fois par mois et enregistrez-les à l'aide de rapports de lutte antiparasitaire.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation a besoin de nouvelles bandes d'essai du chlore, car celles-ci étaient stockées dans un flacon de médicament et n'avaient aucune légende.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Les gants usagés observés sont conservés sur le comptoir. S'assurer que les gants sont jetés après chaque utilisation et qu'ils ne sont PAS réutilisés. Se laver les mains avant de mettre des gants et après les avoir enlevés. Pour de plus amples renseignements, veuillez consulter le site suivant : https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-guidelines-proper-gove-use.pdf
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les articles du personnel étaient entreposés dans la cuisine autorisée (c'est-à-dire une grille de séchage remplie d'assiettes et d'ustensiles, une cuisinière à riz sur le comptoir). S'assurer que l'installation autorisée n'a pas d'articles pour le personnel. Les articles du personnel doivent être entreposés séparément et loin de la cuisine autorisée. Je recommande de stocker des articles dans le bureau. Si vous gardez le petit refroidisseur dans la cuisine, assurez-vous qu'il est étiqueté.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Lorsque le personnel a été interrogé sur leur procédé de lavage à la vaisselle, ils n'ont pas mentionné l'étape de désinfection. De plus, il y avait du plastique enveloppé autour de la totalité de l'évier de 2 Comp. Le personnel a dit que c'était parce que l'évier a été bouché fréquemment, mais elle a enlevé le plastique et a dit qu'elle pensait que c'était bien d'utiliser. Quand l'eau a été courue, elle s'est égouttée librement. S'assurer que les procédures manuelles de lavage de vaisselle sont les suivantes : laver au savon -> rincer à l'eau propre -> submerger pendant 2 min dans un désinfectant (p. ex. 100ppm Chlorine) -> sécher à l'air. S'assurer que l'évier des deux compartiments est entretenu et utilisé pour tous les lavages à la vaisselle. Si le lave-vaisselle ne peut pas être utilisé, il ne peut y avoir de manipulation des aliments ouverts sur place, y compris le réemballage des aliments.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 26 juil. 2023 : Ce qui suit est exceptionnel. Aucune bande de chlore n'était sur place. 15 octobre 2021- Si l'eau de Javel doit être utilisée comme désinfectant, veuillez obtenir des bandes d'essai pour vérifier la concentration de chlore. Aucune bande d ' essai n ' était disponible et, si elle était disponible, le fonctionnaire n ' était pas en mesure de la localiser.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La marche dans le congélateur avait des boîtes de nourriture stockées directement sur le sol. Assurez-vous que les boîtes sont stockées hors du sol pour faciliter le nettoyage et l'organisation de la marche dans le refroidisseur.