Otter Co-op (Parallel Marketplace) - Deli
101 - 1888 North Parallel Rd, Abbotsford · Restaurant
8 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La soupe Hamburger a été sondée avec un thermomètre étalonné à une température maximale de 38,8C.
- Mesures correctives : S'assurer que la température de la soupe/de la nourriture chaude est surveillée pendant toute la journée. Les aliments à chaud ne doivent pas être entreposés à une température inférieure à 60C. Tous les aliments conservés à moins de 60C pendant 2 heures doivent être jetés. Si l'aliment est inférieur à 60C pendant moins de 2 heures, l'aliment doit être réchauffé et remis dans l'unité de rétention à chaud capable de maintenir 60C ou plus.
- Score de violation: 5
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Des planches à découper usées avec accumulation sur les stations de préparation.
- Mesures correctives : S'assurer que les planches à découper sont refaites ou remplacées pour permettre le nettoyage et l'assainissement appropriés de l'équipement.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Fuite observée sous l'un des lavabos à vaisselle manuels à trois compartiments.
- Mesures correctives : Veiller à ce que l'évier à 3 compartiments soit fixé de façon à éviter toute fuite et à ce que les éviers soient en état de marche.
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Le personnel vu va de l'aire de cuisson au côté déli en utilisant les mêmes gants.
- Mesures correctives : Le personnel doit enlever les gants et laver les mains ou changer de gants lorsqu'il franchit ou change de tâche.
- Score de violation: 9
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]