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A&W #0607

6 - 2054 Whatcom Road, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

A&W #0607 a été inspecté 17 fois par Fraser Health Authority depuis le 7 juillet 2017. La dernière inspection, le 17 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

11 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Les 4 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 11 juillet 2023. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 juin 2023. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 18 juillet 2018. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Équipement observé non en bon état de fonctionnement; évier de lavage des mains de la zone de préparation ne drainant pas adéquatement et collecte d'eau dans le bassin de l'évier.
      • Mesures correctives : S'assurer que les lavabos de lavage des mains sont en bon état de fonctionnement et qu'ils sont capables d'égoutter l'eau.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: évier de lavage des mains prép observé avec serviette en papier, savon à main liquide et eau chaude courante seulement.
      • Mesures correctives : S'assurer que les lavabos à laver les mains sont équipés d'eau chaude/froide courante.
      • Corrigé par : Immédiatement.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Équipement observé pas en bon état de fonctionnement; prép zone lavabo à main non équipé d'eau froide courante, robinet d'eau froide ne fonctionne pas.
      • Mesures correctives : S'assurer que les lavabos de lavage des mains sont en bon état de fonctionnement et bien équipés avec serviette en papier, savon à main liquide et eau chaude/froide courante.
      • Corrigé par : Immédiatement.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le désinfectant de surface observé doit être enregistré à 100ppm lors de l'essai.
      • Mesure(s) corrective(s) : S'assurer que la solution QUATs est à la concentration de 200ppm et testée pour vérifier. Une utilisation intensive de la solution peut nécessiter des modifications plus fréquentes de la solution.
      • La solution a été modifiée et testée pendant l'inspection. La solution QUATs mesure maintenant à 200ppm.
      • Score de violation: 5
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: L'évier à main dans la zone arrière manquait de serviettes en papier et n'était pas utilisé (problèmes de remplissage). Plumber a été contacté pour résoudre le problème et il sera soigné cet après-midi.
      • Action(s) correctrice(s): Fournir un approvisionnement constant de savon liquide et de serviettes en papier pour cet évier et pour le temps moyen, utiliser un évier de l'évier 3 Comp pour le lavage des mains ou l'évier de l'autre dans la zone de cuisson jusqu'à ce que cet évier soit fixé.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'évier à main dans la zone arrière (zone de lavage) a des problèmes de plomberie et ne fonctionne pas.
      • Action(s) corrective(s) : Réparez cet évier immédiatement car cet évier à main est essentiel pour cette partie des locaux.
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le refroidisseur de tiroir au-dessous du tiroir à anneaux d'oignon était à 10 degrés C. La période d'occupation vient de passer (2 heures ou moins).
      • Mesures correctives : Aliments potentiellement dangereux enlevés et entreposés dans le refroidisseur à entrée libre. Surveillez cette glacière et ne conservez pas d'aliments potentiellement dangereux avant 4 degrés C ou moins.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : On a trouvé des chiffons à essuyer assis sur les comptoirs.
      • Mesure(s) corrective(s) : Assurez-vous de conserver tous les chiffons d'essuyage dans une solution de désinfection en tout temps lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
      • Score de violation: 5
  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'évier arrière avait des inserts et d'autres contenants dans le bassin.
      • Action(s) corrective(s) : Gardez l'évier de la main dégagé en tout temps, surtout lorsqu'il y a une préparation alimentaire dans cette région. Cet évier est désigné station de lavage des mains.
      • Score de violation: 5

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