Aller au contenu
Chargement de la carte…

Subway #14330

3 - 2054 Whatcom Rd, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Subway #14330 a été inspecté 14 fois par Fraser Health Authority depuis le 2 novembre 2018. La dernière inspection, le 20 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

9 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 août 2023. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 1 août 2023. Par exemple : 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 23 août 2021. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 7 juin 2019. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 17 février 2026. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Le permis n'est pas affiché dans un endroit bien en vue
      • Mesures correctives : Trouver et afficher le permis d'exploitation.
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les aliments observés à l'avant des légumes prép refroidisseur commençant à changer de couleur et à faire de mauvais concombres tranchés.
      • Action(s) corrective(s) : Les aliments retirés de la glacière de préparation des légumes avant et l'opérateur jetés pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5
      • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Refroidisseur à l'intérieur observé mesurant au-dessus de 4C la température de l'air ambiant dans le refroidisseur à l'intérieur à 10C. Poivrons de bananes à 9,3C lorsqu'ils sont sondés. Refroidisseur de préparation avant avec légumes et sauces mesurant également au-dessus de 4C.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés au 4C ou au-dessous.
      • Les aliments dans les aliments frais et potentiellement dangereux dans les aliments frais pour la nuit jetés par l'exploitant.
      • Des légumes entiers, des boissons embouteillées et des articles récemment préparés ont été déplacés vers le refroidisseur à 4C ou moins.
      • Taux de violation: 25
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: matériel observé non en bon état de fonctionnement;
      • 1. le refroidisseur de prép avant n'est pas en état de fonctionnement,
      • 2. refroidisseur à l'intérieur sans maintenir la température de 4C ou moins.
      • 3. Équipement avant; Proofer, four et grille-pain non en ordre de marche.
      • Mesures correctives : S'assurer que tout l'équipement est en bon état de fonctionnement et que les refroidisseurs sont capables de maintenir une température de 4C ou moins.
      • Corrigé par : Immédiatement.
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les aliments observés dans le refroidisseur arrière doivent être conservés au-dessus de 4C, à une température ambiante de 10C. Thon pour sable qui à 11.5C.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'unité est capable de maintenir les aliments à une température de 4C ou moins. Aliments potentiellement dangereux, déplacés dans la glacière à l'italienne (tuna, viandes).
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucune solution d'assainissement de surface n'a été observée et la solution QUAT est disponible dans le troisième compartiment à 0ppm.
      • Mesures correctives : S'assurer que le désinfectant de surface QUATs est facilement disponible pour utilisation et que la solution QUATs est testée pour vérifier que la solution est à la bonne résistance.
      • QUAT ajouté au seau pour le désinfectant de surface et placé à la station de préparation. La solution QUAT dans l'évier a changé et a été testée pour vérifier à 200ppm.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : le distributeur de QUAT est incohérent et ne distribue pas toujours une concentration adéquate de solution.
      • Refroidisseur arrière à l'avant, ne pas maintenir les températures à 4C ou moins.
      • Action(s) corrective(s) : S'assurer que le distributeur est fixé pour permettre que la concentration adéquate soit distribuée dans les puits et les solutions d'assainissement de surface.
      • Assurez-vous que le refroidisseur avant est fixé pour maintenir une température de 4C ou moins.
      • Date de correction : 25 août 2021
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Les tuiles de plafond au-dessus de la table de préparation dans la zone arrière n'étaient pas correctement en place.
      • Mesures correctives : S'assurer que les tuiles de plafond sont correctement à nouveau en place après avoir travaillé sur les câblages au-dessus des tuiles de plafond pour empêcher l'entrée de parasites et pour protéger les aliments contre la contamination.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les planchers de la cuisine étaient grimés et impurs. Le personnel a dit que le plancher est parfaitement propre tous les 15 jours.
      • Action(s) corrective(s) : Planchers à faire pendant la fin de semaine. S'assurer que les planchers sont faits quotidiennement et que le nettoyage complet peut être plus fréquent pour empêcher l'accumulation de grime.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le gestionnaire de service n'a pas reçu de formation sur la salubrité des aliments 1.
      • Mesures correctives : S'assurer que les gestionnaires disposent de FS1 et d'autres employés lorsqu'ils travaillent seuls doivent suivre une formation sur la salubrité des aliments.
      • Score de violation: 1

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web