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Clarion Hotel & Conference Centre

36035 North Parallel Rd, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Clarion Hotel & Conference Centre a été inspecté 15 fois par Fraser Health Authority depuis le 15 août 2017. La dernière inspection, le 21 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

12 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 mars 2025. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 mars 2022. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 5 mars 2025. Par exemple : 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Désinfectant à 100 ppm.
      • Mesures correctives : L'exploitant a accepté d'utiliser Cl pour l'assainissement. Bleach disponible sur place.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le distributeur de désinfectant Quats ne distribue pas de désinfectant Quats à une concentration adéquate.
      • Action(s) corrective(s) : Servicer le désinfectant Quats et s'assurer que celui-ci est de 200 ppm.
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Désinfectant de surface observé dans des seaux de moins de 200ppm - à 0ppm lors de l'essai.
      • Mesures correctives : S'assurer que le désinfectant de surface QUATs est à 200ppm et vérifier à l'aide de bandes d'essai.
      • QUATs solution désinfectante de surface dans des seaux remplacés, testée à l'aide de bandes d'essai. Des solutions à 200ppm.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Articles alimentaires observés et aliments/équipement dans des contenants stockés directement sur le sol dans un réfrigérateur/congélateur à l'italienne et des aires de stockage à sec.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments et l'équipement ne sont pas entreposés directement sur le sol pour protéger contre une contamination potentielle.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Certains aliments étaient dans les refroidisseurs qui se refroidissent. Certaines boîtes dans la glacière étaient stockées directement sur le sol.
      • Action(s) correctrice(s): Couvrez tous les aliments de refroidissement dans le refroidisseur à l'italienne dès qu'ils se sont refroidis. Conserver tous les aliments dans le congélateur ou les refroidisseurs hors du sol.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La cuisine était propre, mais il y a des zones qui nécessitent une attention particulière.
      • Mesures correctives : Les tuiles de plafond au-dessus de la zone d'évier qui est en face des fours à convection ont accumulé des débris et doivent être nettoyées. Certaines parties du sol nécessitent un lavage et un dégraissage pour enlever les saletés et les crampons (corners et côtés).
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction

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