Otto's Cache
410 Connaught Drive Jasper AB T0E 1E0 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les aliments à faible risque et les ustensiles à usage unique ont été entreposés directement sur le sol dans l'espace de stockage du sous-sol. Veiller à ce que les rayonnages soient suffisants pour que tous les aliments et tous les ustensiles soient entreposés hors du sol, sur des rayonnages appropriés et protégés contre la contamination.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
5 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Aucune procédure écrite de salubrité des aliments n'était disponible au moment de l'inspection. L'employé a déclaré qu'il élaborerait un plan de salubrité des aliments et qu'il l'enverrait à l'ISP une fois qu'il sera terminé.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- S'il vous plaît assurez-vous d'avoir toujours des bandes de test d'assainissement disponibles sur place.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun registre de lutte antiparasitaire n'était disponible au moment de l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'installation en est aux dernières étapes de la construction. La direction a déclaré qu'elle serait terminée d'ici le 4 mai 2025.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Aucune procédure écrite d'assainissement n'était disponible pendant l'inspection. L'employé a indiqué qu'il complétera les procédures et les enverra à l'ISP une fois qu'elles auront été finalisées.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction